Пряна лазанья з цукіні

Інгредієнти

Робить 9 порцій

1 фунт 99% нежирної меленої індички

1 ст. Ложка оливкової олії

2 зубчики часнику, подрібнені

1 біла цибулина, нарізана кубиками

3 великі кабачки (скибочка товщиною близько 1/4 дюйма)

1 банка (14 унцій) обсмажених у вогні кубиків помідорів

1 склянка соусу маринари з низьким вмістом натрію

1 ст. Ложка порошку чилі

1 ч. Ложка сушеної материнки

1 ч. Ложка сушеної петрушки

3 ст. Ложки свіжого базиліка, подрібненого

необов’язково: 1 ч. ложка пластівців червоного перцю для додаткової спеції!

1 склянка сиру (4% молочного жиру)

1/4 склянки пармезану, тертий

2/3 склянки подрібненої моцарелли

сіль і перець, за смаком

Напрямки

Розігрійте духовку до 400 ° F.
Наріжте цукіні тонкими смужками (товщиною близько 1/4 дюйма). Помістіть на великий деко з олов’яною фольгою, обприскуючи антипригарним кулінарним спреєм. Посипте щіпкою солі і перцю і смажте близько 15 хвилин. (Це допомагає висушити кабачки, щоб ваша лазанья не була рідкою!)
Почніть робити гострий м’ясний соус, поки кабачки смажаться в духовці. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді (я використовував велику сотейник) на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і часник, а потім мелену індичку, готуючи, поки не стане рожевим.
Злити і промити консервовані томати, обсмажені на вогні (для зменшення рідини) і додати до меленої індички. Додайте соус маринара, орегано, петрушку, порошок чилі, свіжий базилік та необов’язкові пластівці червоного перцю. Перемішайте суміш і доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь до мінімуму і варіть на повільному вогні близько 10 хвилин. Соус повинен почати загусати. Через 10 хвилин зніміть соус з вогню і відставте.
У мисці середнього розміру з’єднайте яйце, пармезан та сир разом із дрібкою солі та перцю. Додайте приблизно 1/2 склянки м’ясного соусу і перемішайте. Це буде ваша "сирна суміш".
Щоб розпочати нашарування лазаньї, злегка обмажте деко для випікання антипригарним кулінарним спреєм. На дно сковороди рівномірно розподіліть приблизно половину гострого м’ясного соусу. Потім покладіть зверху половину скибочок кабачків рівномірно. Потім викладаємо половину «сирної суміші» разом з 1/3 склянки подрібненого сиру моцарела.
Повторіть ці шари вдруге (тобто другу половину м’ясного соусу, решту скибочок кабачків, решту сирної суміші та остаточну 1/3 склянки подрібненого сиру моцарела). Випікайте при температурі 400 градусів без кришки приблизно 25-30 хвилин. Зверху сир повинен бути злегка підрум’яненим. *Примітка: Для підвищення калорійності та вуглеводів можна чергувати шари кабачків та локшини з лазаньї з цільної пшениці. Цей рецепт складає 9 порцій. ідеально підходить для залишків їжі протягом усього тижня! Насолоджуйтесь!

180 калорій і 15 грамів білка на порцію