Рецепт пухнастого грибного омлету

Здоровий
Без горіхів

обслуговує:	2
Навичка:	легко
Підготовка:	15 хв
Кулінарія:	15 хв

Харчування на порцію

Приготуйте омлет у стилі суфле за допомогою цього простого рецепту сніданку. Дуже смачно з вершковим сиром та свіжою петрушкою

Інгредієнти

Близько 60 г (2 унції) вершкового масла
1ст.л оливкової олії
250 г (8 унцій) грибів портабелліні, витерти
4 яйця, відокремлені
Сіль і чорний мелений перець
4ст.л. вершкового сиру
Жменя свіжого листя петрушки
Тост, подавати (за бажанням)

Метод

Встановіть гриль на гарячий. На великій сковороді розтопіть половину вершкового масла з 1 ложкою олії та додайте гриби, стебла вниз. Варіть на середньому вогні близько 5 хвилин, потім переверніть їх і варіть ще 3-5 хвилин.

Тим часом збити білки у великій мисці до стійкості. Збийте жовтки з 2ст.л. теплої води до загустіння; складіть їх у білки з приправою.

На невеликій сковороді з омлетом (з термостійкою ручкою) нагрійте половину решти масла і 1 ч. Ложку олії. Ложкою розкладіть половину яєчної суміші і варіть пару хвилин, поки знизу не почне підрум’янюватися.

Посуньте сковороду під решітку і дайте суміші піднятися.

Ложка зверху 2 ст. Ложки вершкового сиру, додайте половину грибів і посипте листям петрушки. Складіть навпіл, коли ви вивернете його на теплу тарілку.

Протріть сковороду чистою і зробіть другий омлет, як зазначено вище. Подавайте з тостами, якщо хочете.

Найкраща порада для приготування омлету з пухнастих грибів

Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете просто зробити один великий омлет.