курка.ca

рецепти

Цей суп із зеленого гороху використовує мелену курку в котлетах замість соленого обробленого м’яса, як бекон або шинка. Кунжутне масло додає димчастого смаку. Почніть рано, оскільки воно повинно довго кипіти.

Інгредієнти

  • Рецепт електронної пошти
  • Рецепт друку
  • Додати до вибраного
    Порції: 10 Час підготовки: 30 хв Час приготування: 6 годин
  • 8 склянок (2 л) курячого бульйону з низьким вмістом натрію
  • 1 склянка (250 мл) жовтого гороху, розколотий, сухий
  • 1 склянка (250 мл) цибулі, нарізаної кубиками
  • 3 зубчики часнику, подрібнені
  • 2 склянки (500 мл) моркви, очищеної від шкірки, нарізаної кубиками
  • 1 склянка (250 мл) селери, нарізаної скибочками
  • 2 картоплини, з шкіркою, нарізані кубиками
  • 1 ч. Ложка (5 мл) кунжутного масла, копчене
  • 1/2 чайної ложки (2,5 мл) чебрецю, сушеного
  • 1/2 ч. Ложки (2,5 мл) материнки, сушеної
  • 1/4 ч. Ложки (1,25 мл) сухої гірчиці
  • або
  • 1/4 ч. Ложки (1,25 мл) діжонської гірчиці
  • або
  • 1/4 ч. Ложки (1,25 мл) гірчиці, підготовленої
  • 2 скибочки цільнозернового хліба
  • 1 фунт (0,5 кг) надмірно нежирної меленої курки
  • 1 яйце, середнє
  • 1/4 ч. Ложки (1,25 мл) чорного перцю
  • 1 ч. Ложка (5 мл) порошку цибулі
  • 2 часник, подрібнений
  • 1 ч. Ложка (5 мл) солі
  • 1 ст. Л. (15 мл) червоного винного оцту
  • 1/2 склянки (125 мл) петрушки, свіжої, подрібненої

Інструкції

Додайте курячий бульйон, сухий жовтий горошок, цибулю, 3 зубчики подрібненого часнику, моркву, селеру та картоплю, кунжутну олію, чебрець, орегано та суху гірчицю до мультиварки. Не додавайте сіль на цьому етапі, оскільки це уповільнює варіння сушеного гороху.

Накрийте кришкою і варіть ВИСОКО протягом 5-6 годин (НИЗЬКО 10-12 годин) або поки горох не стане м'яким і не розпадеться. Половину супу розім’яти в пюре за допомогою ручного (занурювального) блендера або покласти половину супу в звичайний блендер і пюре, повертаючи пюреподібний суп в крокпот.

Зробіть котлети ближче до кінця часу варіння гороху та овочів. Рвіть хліб на крихітні шматочки вручну. Змішайте з меленою куркою, яйцем, чорним перцем, порошком цибулі та залишився подрібненим часником у мисці. Сформуйте фрикадельки розміром в половину унції (1 ст. Л./15 мл). Мірку в одну чверть чашки (60 мл) можна розрізати на чотири частини, а потім вручну сформувати у кульки. Якщо котлети готові до того, як горох звариться, їх слід зберігати в холодильнику.

Додайте фрикадельки в повільну плиту і обережно перемішайте. Накрийте кришкою і варіть додатково 1 годину при ВИСОКОМУ (2 години при НИЗЬКОМУ), поки котлети не звариться.

Перемішайте сіль, оцет і подрібнену свіжу петрушку.

Для подачі розлийте гарячий суп у миски, розділяючи котлети між ними.

Інформація про харчування

  • На 350 г порції Кількість
  • Калорії 260
  • Білок 19 г.
  • Жир 9 г.
  • Насичений жир 1 г.
  • Вуглеводи 27 г.
  • Клітковина 3 г.
  • Цукор 5 г.
  • Холестерин 50 мг
  • Натрій 380 мг
  • На 350 г порції% щоденної вартості
  • Калій 19
  • Кальцій 6
  • Залізо 15
  • Вітамін А 90
  • Вітамін С 20
  • Вітамін В6 14
  • Вітамін В12 12
  • Фолат 35
  • Магній 18
  • Цинк 13

Вам також може сподобатися.

Корейські фрикадельки в соусі для барбекю

Міні-мексиканські фрикадельки

Персидські Філло Тарти з фісташками

Зніміть біль від продуктів за допомогою нашого зручного додатка для покупок. Створюйте списки та діліться ними з ким завгодно, будь-коли та де завгодно. Доступно на iOS та Android.