курка.ca
Цей суп із зеленого гороху використовує мелену курку в котлетах замість соленого обробленого м’яса, як бекон або шинка. Кунжутне масло додає димчастого смаку. Почніть рано, оскільки воно повинно довго кипіти.
Інгредієнти
- Рецепт електронної пошти
- Рецепт друку
- Додати до вибраного
-
Порції: 10 Час підготовки: 30 хв Час приготування: 6 годин
- 8 склянок (2 л) курячого бульйону з низьким вмістом натрію
- 1 склянка (250 мл) жовтого гороху, розколотий, сухий
- 1 склянка (250 мл) цибулі, нарізаної кубиками
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 2 склянки (500 мл) моркви, очищеної від шкірки, нарізаної кубиками
- 1 склянка (250 мл) селери, нарізаної скибочками
- 2 картоплини, з шкіркою, нарізані кубиками
- 1 ч. Ложка (5 мл) кунжутного масла, копчене
- 1/2 чайної ложки (2,5 мл) чебрецю, сушеного
- 1/2 ч. Ложки (2,5 мл) материнки, сушеної
- 1/4 ч. Ложки (1,25 мл) сухої гірчиці
- або
- 1/4 ч. Ложки (1,25 мл) діжонської гірчиці
- або
- 1/4 ч. Ложки (1,25 мл) гірчиці, підготовленої
- 2 скибочки цільнозернового хліба
- 1 фунт (0,5 кг) надмірно нежирної меленої курки
- 1 яйце, середнє
- 1/4 ч. Ложки (1,25 мл) чорного перцю
- 1 ч. Ложка (5 мл) порошку цибулі
- 2 часник, подрібнений
- 1 ч. Ложка (5 мл) солі
- 1 ст. Л. (15 мл) червоного винного оцту
- 1/2 склянки (125 мл) петрушки, свіжої, подрібненої
Інструкції
Додайте курячий бульйон, сухий жовтий горошок, цибулю, 3 зубчики подрібненого часнику, моркву, селеру та картоплю, кунжутну олію, чебрець, орегано та суху гірчицю до мультиварки. Не додавайте сіль на цьому етапі, оскільки це уповільнює варіння сушеного гороху.
Накрийте кришкою і варіть ВИСОКО протягом 5-6 годин (НИЗЬКО 10-12 годин) або поки горох не стане м'яким і не розпадеться. Половину супу розім’яти в пюре за допомогою ручного (занурювального) блендера або покласти половину супу в звичайний блендер і пюре, повертаючи пюреподібний суп в крокпот.
Зробіть котлети ближче до кінця часу варіння гороху та овочів. Рвіть хліб на крихітні шматочки вручну. Змішайте з меленою куркою, яйцем, чорним перцем, порошком цибулі та залишився подрібненим часником у мисці. Сформуйте фрикадельки розміром в половину унції (1 ст. Л./15 мл). Мірку в одну чверть чашки (60 мл) можна розрізати на чотири частини, а потім вручну сформувати у кульки. Якщо котлети готові до того, як горох звариться, їх слід зберігати в холодильнику.
Додайте фрикадельки в повільну плиту і обережно перемішайте. Накрийте кришкою і варіть додатково 1 годину при ВИСОКОМУ (2 години при НИЗЬКОМУ), поки котлети не звариться.
Перемішайте сіль, оцет і подрібнену свіжу петрушку.
Для подачі розлийте гарячий суп у миски, розділяючи котлети між ними.
Інформація про харчування
- На 350 г порції Кількість
- Калорії 260
- Білок 19 г.
- Жир 9 г.
- Насичений жир 1 г.
- Вуглеводи 27 г.
- Клітковина 3 г.
- Цукор 5 г.
- Холестерин 50 мг
- Натрій 380 мг
- На 350 г порції% щоденної вартості
- Калій 19
- Кальцій 6
- Залізо 15
- Вітамін А 90
- Вітамін С 20
- Вітамін В6 14
- Вітамін В12 12
- Фолат 35
- Магній 18
- Цинк 13
Вам також може сподобатися.
Корейські фрикадельки в соусі для барбекю
Міні-мексиканські фрикадельки
Персидські Філло Тарти з фісташками
Зніміть біль від продуктів за допомогою нашого зручного додатка для покупок. Створюйте списки та діліться ними з ким завгодно, будь-коли та де завгодно. Доступно на iOS та Android.
- Рецепти - крем зі шпинату; Курячий суп
- Курячі фрикадельки на повільному вогні Орегонські рецепти
- Рецепти - буряк, картопля; Курячий суп
- Ковбасний гороховий суп - добре витримана мама
- Рецепти - Хрустка куряча котлета - Шпулі - Набережна