Волоські горіхи

Огляд
Ідентифікація
Інформація про харчування
Відбір
Зберігання
Підготовка
Рецепт
Безкоштовна книга рецептів

Енциклопедія продовольства є частиною
Мережа точного харчування

З одного погляду

Волоські горіхи - це деревний горіх з товстою оболонкою у формі серця і смачним їстівним горіхом всередині. Волоські горіхи пропонують білок, клітковину і купу здорових жирів, які забезпечують жирні кислоти омега-3. Волоські горіхи також багаті фолієвою кислотою і хорошим джерелом мінералів, включаючи кальцій, магній і калій. Волоські горіхи можна знайти цілими або попередньо очищеними. У будь-якому випадку, тримайте їх у холодильнику для свіжості. Насолоджуйтесь ними у хлібобулочних виробах, як начинка для вівсянки або йогурту, або просто як закуска.

Огляд

Волоські горіхи - різновид горіха. Хоча існує багато видів волоських горіхів, що дають різні типи волоських горіхів, двома основними сортами волоського горіха є англійський та чорний волоські горіхи.

Ідентифікація

Волоські горіхи містяться в серцевинній шкаралупі. Шкаралупа досить товста, і після потріскання виявляється горіх непарної форми.

Інформація про харчування

1 унція волоських горіхів (дорівнює приблизно 14 половинкам) містить 185 калорій, 4,3 г білка, 3,9 г вуглеводів, 1,9 г клітковини, 0,7 г цукру і 18,5 г жиру.

Волоські горіхи багаті фолієвою кислотою і є хорошим джерелом мінералів, включаючи кальцій, мідь, магній, фосфор та калій.

У волоських горіхах також досить багато омега-3 жирних кислот.

Відбір

Якщо ви купуєте цілі волоські горіхи, які ще не очищені від лушпиння, вибирайте ті, які відчувають себе важкими за розміром. Їх черепашки не повинні розтріскуватися, проколюватися або фарбуватися.

При придбанні попередньо очищених волоських горіхів обов’язково перевіряйте термін придатності на упаковці, щоб забезпечити свіжість. Якщо ви купуєте їх оптом, переконайтеся, що контейнери, що містять волоські горіхи, закриті, а магазин має хороший товарообіг для забезпечення свіжості. Уникайте волоських горіхів, які виглядають гумовими або зморщеними.

Зберігання

Як неочищені, так і очищені волоські горіхи слід зберігати в холодильнику, в герметичній тарі. Ви можете тримати їх до шести місяців. Ви також можете заморозити їх.

Підготовка

Щоб очистити шкаралупу від волоського горіха, вам знадобиться горіховий горіх. Просто помістіть волоський горіх у лускунчик і розтріскайте горіх навпіл. Потім пальцями можна виділити половинки волоських горіхів і з’їсти їх.

Вживаючи волоські горіхи, їжте і шкірку! Шкіра містить фенольні кислоти, дубильні речовини та флавоноїди, які всі чудово впливають на здоров’я.

Очистивши волоські горіхи, ви готові використовувати їх у рецептах.

Рецепт: пиріг з горіховою грушею

Цей пиріг з горіховою грушею абсолютно смачний. Солодкий соковитий смак залишить у вас бажання більше. Насолоджуйтесь десертом або солодкою закускою.

Інгредієнти

Напрямки

Час підготовки: 20 хвилин Час приготування: 35 хвилин Урожайність: 10 скибочок

Для кори

Розігрійте духовку до 350 ° F. Змастіть 9-дюймову форму для пирогів кокосовою олією.

Покладіть волоські горіхи, яйце, вівсяне борошно, кленовий сироп та корицю у кухонний комбайн або потужний блендер і змішайте до однорідності. Продукт повинен нагадувати тісто для печива (м’якше, ніж середнє тісто для пирога).

Перекладіть тісто на блюдо для пирога і пальцями або тильною стороною ложки розподіліть його рівномірно по дну та бокам посуду.

Випікайте в розігрітій духовці 15-20 хвилин, поки злегка не підрум’яниться. Переносити, відкладати.

Для заповнення

Покладіть шматочки груші у велику миску, безпечну для мікрохвильовки, і на мікрохвильову піч на 10-12 хвилин або до тих пір, поки груші не стануть м’якими при натисканні виделкою.

Тим часом покладіть волоські горіхи, кленовий сироп та корицю у кухонний комбайн або потужний блендер і змішайте до однорідності. Відставте волоську горіхову суміш.

Покладіть кукурудзяний крохмаль у кухоль і повільно поливайте зверху холодною водою, поки кукурудзяний крохмаль просто не покриється. Перемішуйте до повного розчинення кукурудзяного крохмалю.

Помістіть волоську горіхову суміш, груші, кокосовий цукор та кукурудзяний крохмаль у велику каструлю на середньо-сильний вогонь, безперервно помішуючи приблизно 10 хвилин, поки суміш не почне кипіти. Продовжуйте кип’ятити і помішувати ще 1-2 хвилини, поки суміш не потемніє і не загусне. Вилийте суміш на корж пирога, рівномірно розгладжуючи зворотним боком ложки.

За бажанням прикрасьте верх пирога половинками волоських горіхів.

Поставте в холодильник на ніч, щоб пиріг застиг, а смаки посилились.

Залишки зберігайте в холодильнику.

Безкоштовна книга рецептів

Енциклопедія харчових продуктів Precision Nutrition розширюється кожного місяця, коли ми виділяємо нові продукти та демонструємо красиві фотографії продуктів. Якщо ви хочете бути в курсі подій, просто натисніть це посилання. Звідти ми надішлемо вам БЕЗКОШТОВНУ копію нашої книги рецептів. Ми також повідомимо вас, коли на сайт додадуть нові та смачні страви.