Пікантний і солодкий смажений свинячий відбивний та персикові рецепти

Ресторанні свинячі відбивні, як правило, мають розмір Флінстон і оброблені достатньою кількістю жиру, щоб зігріти ведмедя взимку. Тим не менш, ви можете зробити свинячі відбивні здоровішою стравою, пройшовши більш струнку дорогу. Наша страва бере свій відміток від класичних свинячих відбивних та яблучного пюре, використовуючи смажені на грилі фрукти та блакитний сир, щоб підняти смак, не збільшуючи кількість калорій. Ви заощадите майже 1000 калорій, зробивши власні і не замовивши їх у ресторані, і це все одно зробить воду у роті.

Харчування: 430 калорій, 24 г жиру (8 г насиченого), 530 мг натрію

Подається 2

Вам знадобиться

4 свинячі відбивні з товстим вирізом (1 унція кожна); фасовані свинячі відбивні ріжуть надто тонко, тому вони легко висихають. Нехай м’ясник наріже їх товстими і на кістці, що надає вологи та смаку під час приготування їжі.)
Оливкова олія
Сіль і чорний перець за смаком
2 твердих персика або нектарини, навпіл і без кісточок
2 ст. Ложки кедрових горіхів, підсмажені

1 невелика червона цибулина, тонко нарізана скибочками
1⁄2 склянки кришеного синього сиру
1 ст. Ложка бальзамічного оцту

Як це зробити

Розігрійте гриль до гарячого.
Помажте свинину оливковою олією і приправте сіллю і перцем.
Смажте на грилі від 4 до 5 хвилин з кожного боку.
Зовні слід обвуглити (не спалювати), але м’ясо повинно бути світло-рожевим посередині.
Поки відбивні готуються, змастіть половинки персика олією і додайте їх у решітку, розрізаною стороною вниз.
На грилі 5 хвилин або до м’якості. Вийняти, нарізати скибочками і кинути кедровими горішками, цибулею, синім сиром та оцтом; приправити сіллю і перцем.
Посипте кожну відбивну половиною персикової суміші і подавайте до столу.

Їжте цю пораду

Як би ми не любили поєднання фанкі блакитного сиру та солодких карамелізованих персиків, інгредієнти не закладені в камінь. Блакитний сир дорогий на вашому ринку? Спробуйте фета або козячий сир. Абрикоси чи нектарини сьогодні у продажу? Зробіть персики будь-якому. Ціна кедрових горіхів занадто висока для вашого бюджету? Мигдаль, пекан або волоські горіхи працюють чудово. Справа в тому, що завжди є місце для адаптації. Ви можете навіть поміняти свинячу відбивну на курку, якщо у вас вже є якась закладка біля морозильної камери.