Соте з морепродуктів

Рецепти, розроблені Vered DeLeeuw, CNC
Харчовий огляд Rachel Benight MS, RD, CPT

Соте з морепродуктів - це легка, швидка, смачна їжа із замороженої суміші морепродуктів. Твоє єдине завдання як шеф-кухаря - уникати перепікання морепродуктів!

У цьому блозі є досить багато рецептів риби та морепродуктів, але я завжди в пошуках більш цікавих рецептів. Цей є хранителем - його так легко зробити і він смачний.

Якщо трапляється, що у вашому морозильнику є мішок-другий замороженої суміші з морепродуктів (моя - від Trader Joe’s), це смачне соте з морепродуктів - чудовий спосіб перетворити їх у легку, смачну їжу. У нас було це на обід у ці вихідні з паровою брокколі та пляшкою совіньйон-блан. Досконалість!

Чудовий спосіб додати до свого раціону більше морепродуктів

Я намагався включити в наше меню більше морепродуктів. Вживання морепродуктів має багато переваг. Особливо стійкі морепродукти, що ловляться в дикому вигляді. Суміш із заморожених морепродуктів - це зручний спосіб завжди мати в наявності морепродукти. І я можу швидко розморозити його, як пояснено нижче.

Інгредієнти, які вам знадобляться

Для приготування цього смачного рецепту морепродуктів вам знадобиться лише кілька простих інгредієнтів. Точні вимірювання наведені в картці рецептів нижче. Ось огляд того, що вам потрібно:

Заморожені морепродукти суміш: у тій, яку я використовую, є креветки, кільця кальмарів та морські гребінці. Цей рецепт також повинен працювати з порівнянною кількістю просто креветок.

Вершкове масло: Я використовую розтоплене несолоне масло.

Кошерна сіль: Якщо ви використовуєте дрібну сіль, вам слід зменшити її кількість, інакше страва могла б стати занадто солоною

Подрібнений часник: Подрібніть його самостійно або використовуйте речі, що поставляються в баночці.

Спеції: Пластівці паприки та червоного перцю. Переконайтеся, що вони свіжі! Несвіжа спеція може легко зіпсувати страву.

Служити: Лимон і петрушка.

Як зробити соте з морепродуктів

Це легко! Прокрутіть вниз до картки рецептів, щоб отримати докладні інструкції. Ось основні кроки:

Розморожуйте морепродукти: Покладіть заморожені морепродукти у велику миску. Наповніть миску прохолодною водою. Дайте розморозитися приблизно 5 хвилин, обережно перемішуючи, щоб відокремити шматочки, і замінюючи воду один раз під час процесу. Покладіть розморожені морепродукти на чистий кухонний рушник або на паперові рушники, щоб висохли.

Кухар: Розтопіть масло на дуже великій сковороді на середньому сильному вогні. Коли піноутворення стихне, додайте морепродукти та приправи. Обсмажуйте лише до непрозорого кольору, приблизно 5 хвилин. Будьте обережні, щоб не переварити морепродукти, інакше вони можуть стати жорсткими та клейкими.

Подавайте: Перекладіть на сервірувальне блюдо, ложкою соків каструлі зверху. Зверху вичавити лимонний сік і прикрасити подрібненою петрушкою.

Важливо повністю розморозити перед приготуванням

У наведеній нижче картці з рецептами я доручаю вам розморозити морепродукти перед тим, як їх сотувати. Це єдина нудна частина рецепта. Але це того варте! В іншому випадку шматочки не будуть готуватися рівномірно, а також будуть виділяти занадто багато води в страву під час варіння.

Як подати соте з морепродуктів

Це пишна страва. Найкраще подавати його з хрустким хлібом для занурення в соус (якщо ви їсте хліб). Або подайте його на вершині рису, цвітної капусти або кабачків із спагетті в мікрохвильовій печі. Звичайно, ви завжди можете зробити так, як ми, і просто подавати його з ложками для супу на додаток до ножа та виделки!

А як щодо залишків?

Чи є залишки цього сосу з морепродуктів? Ви можете тримати їх у холодильнику, у закритій тарі, до 3 днів. Однак підігрійте їх дуже обережно. Найкраще використовувати мікрохвильовку на 50% потужності та розігрівати їх у закритому вигляді.

Більше рецептів морепродуктів, які можуть вам сподобатися

Ці здобні запечені гребінці феноменальні. Вони є одним з найпопулярніших рецептів у цьому блозі і з поважної причини. А креветки з креветками - це класична страва, яку так легко зробити, я її більше не замовляю в ресторанах. Це один з моїх улюблених способів приготування креветок.

Ніколи не пропускайте рецепт!

Зазвичай я публікую новий рецепт один-два рази на тиждень. Хочете нові рецепти у вашій поштовій скриньці? Підпишіться!