Рецепт злиття томатного ізюму із сальси

Томатний родзинки сальса - це цікавий і корисний злиток техасько-мексиканських та індійських спецій. Усім подобається сальса, і я бачу багато поєднань смаків, доступних у продуктовому магазині. Нові комбінації сальси надихають мене пограти зі своїми смаковими комбінаціями. Є багато різних інгредієнтів, які ви можете з’єднати, щоб зробити цікаву і смачну сальсу. Завдяки томатному ізюму із ізюмом родзинки додають виразну солодкість, а перець чилі каррі та халапеньо - ще один вимір! Цю сальсу чудово подають на хлібі Наан із сальсою з томатним родзинками.

Цим видатним рецептом сальси з томатного родзинок, зливками поділилася з моїм Карен Каланчіні, стиліст з їжі та фотограф, Реддінг, Каліфорнія.

1 столова ложка оливкової олії
1/2 невеликої червоної цибулини, середня подрібнена
1 зубчик часнику, нарізаний кубиками
1/2 перцю халапеньо чилі, стебла, ребра та насіння видалено, дрібно нарізані кубиками
1/4 склянки золотого родзинок
1 (14,5-унція) можна нарізаних кубиками помідорів з соком
1/4 чайної ложки порошку каррі (солодкого або гарячого), або за смаком
1/2 чайної ложки імбиру, натертого зі свіжої ручки
Сік з 1 свіжого лайма
Сіль крупна або морська *
Перець, свіжомелений, за смаком

На невеликій сковороді на середньому сильному вогні розігрійте оливкову олію. Додайте цибулю, часник, родзинки, а також перець чилі і соутунт, до тих пір, як запашні і все ще хрусткі.

Додайте помідори і добре перемішайте. Зменште вогонь до середнього і готуйте приблизно 2 хвилини. Додайте порошок каррі і натріть імбир прямо на сковороді. Помістіть кришку на сковороду і дайте м’яко варитися приблизно 5 додаткових хвилин.

Додайте сік лайма. Смакуйте і додайте сіль і перець на ваш смак.

Робить приблизно 2 чашки.

* Якщо ви любите експериментувати з різними солоними смаками та текстурами, як я, експериментуйте із сіллю у цьому рецепті. Я використовував копчену морську сіль з вільхи, але звичайна кухонна сіль чудово підходить.