Риба на пару і шпинат

Врожайність

Готові

Інгредієнти

16	унцій	рибне філе розморожений
½	чашка	цибуля подрібнений
1	х	зубчики часнику подрібнений	*
1	столова ложка	оливкова олія або рослинна олія
¼	чашка	біле вино сухий	*
¼	чайної ложки	листя естрагону або базилік	*
⅛	чайної ложки	сіль	*
⅛	чайної ложки	чорний перець	*
10	унцій	шпинат заморожений, подрібнений, розморожений, добре проціджений
1	х	солодкий червоний болгарський перець або зелений, нарізати соломкою	*

Напрямки

Розріжте блок риби навхрест на 4 рівні шматки.

У невеликій сковороді зварити цибулю і часник на розігрітій олії до готовності.

Зняти з вогню.

Перемішайте вино, естрагон або базилік, сіль і перець.

Поверніть у вогонь і обережно кип’ятіть близько 2 хвилин або поки більша частина рідини не випарується.

Зніміть сотейник з вогню і відставте.

Помістіть ⅛ шпинату на чотири важкі фольги розміром 12x18 ".

Помістіть 1 порцію риби на кожну порцію шпинату.

Ложкою цибульної суміші рівномірно над рибою.

Зверху залиште шпинатом, що залишився, та смужками зеленого перцю.

Підніміть довгі краї фольги і, залишаючи невеликий простір для розширення пари, щільно ущільніть подвійною складкою.

Потім складіть короткі кінці для ущільнення.

Пакети з фольги грилем, швом догори, безпосередньо над середнім вугіллям приблизно 20 хвилин або до тих пір, поки рибні пластівці не будуть легко випробовуватися виделкою.