Загорнута в панчетту риба з картоплею лимона

Загорніть стійку білу рибу хрустким беконом і подайте як випічку з картоплею

Харчування: на порцію NutrientUnit

ккал	521
жиру	25г
насичені	6г
вуглеводи	26г
цукру	3г
клітковина	5г
білка	46г
сіль	1,6 г

Інгредієнти

300г молодої картоплі
100г зеленої квасолі
невелика жменька чорних оливок каламата
цедра і сік 1 лимон
2 ст ложки оливкової олії
2 кремезних філе минтая або іншої стійкої білої риби
4 скибочки панчетти або тонко нарізаний копчений смугастий бекон
кілька гілочок естрагону, зірване листя

Метод

Розігрійте духовку до 200 ° C/180 ° C вентилятора/газу 6. Помістіть картоплю в каструлю з водою і варіть протягом 10-12 хвилин до готовності. Додайте квасолю протягом останніх 2-3 хвилин. Добре процідіть і наріжте картоплю навпіл. Накиньте в містку форму для випікання і залийте оливками, цедрою лимона та олією. Добре приправити.

Приправте рибу і оберніть панчеттою або беконом. Покладіть поверх картоплі. Випікайте 10-12 хвилин до готовності, а потім додайте вичавку лимонного соку і розсипте естрагоном перед подачею.