Рецепт плову в одному горщику для бігунів

Автор: Аніта Бін | Опубліковано 18 лютого 2018 року

Це одне чудо з горщика забезпечить вам необхідну харчову підтримку та почне ваше відновлення найсмачнішим можливим способом.

"Цей плов виготовляється з індички, рису та овочів і подається з йогуртом", - пояснює Аніта Бін, автор книги "Побірна книга".

"Це відбиває всі групи продуктів", - додає вона. «Він забезпечує ідеальну суміш білка та вуглеводів разом із багатими антиоксидантами овочами - ідеально підходить для швидкого відновлення після запуску.

Бін, зареєстрований дієтолог, радить замінити індичку курячою грудкою або стегном, а брокколі - замороженою широкою або зеленою квасолею, якщо ви хочете змінити страву.

Вам знадобиться

• 2 столові ложки легкої оливкової або ріпакової олії

• 1 цибулина, подрібнена

• 1 цибуля-порей, промитий і нарізаний скибочками

• 2 зубчики часнику, подрібнені

• 400 г (14 унцій) стейків з грудей індички, нарізаних смужками 1 см

• 2ст.л. середньої пасти каррі

• 200 г (7 унцій) коричневого рису басмати

• 500 мл (18 унцій) курячого бульйону (або 1 кубик курячого бульйону, розчиненого в 500 мл окропу)

• 1 головка (300 г) брокколі, розбита на квіточки

• 100 г (3 унції) замороженого горошку

• Жменя свіжої петрушки, подрібненої

• Сіль і свіжомелений чорний перець, приправити

• Звичайний грецький йогурт (для подачі)

Метод

Крок 1: Нагрійте олію у великій сковороді на важкій основі на середньому вогні, додайте цибулю та цибулю-порей і варіть протягом п’яти хвилин, періодично помішуючи. Додайте часник та індичку та продовжуйте готувати ще дві-три хвилини.

Крок 2: Перемішайте пасту каррі, рис та бульйон. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні 25 хвилин, або поки рис не вбере більшу частину рідини.

Крок 3: Змішайте брокколі, продовжуйте варити п’ять хвилин, потім додайте горошок і тушкуйте ще п’ять хвилин, додаючи ще трохи бульйону або води, якщо потрібно.

Крок 4: Перемішайте петрушку, приправте за смаком і подавайте, поливши ложкою простого грецького йогурту.

Щоб отримати більш поживні рецепти, підпишіться на розсилку "ПОЇЗД для ЇЇ" сьогодні!