Рецепт смаженої індички

Рецепт смаженої індички - отримайте ідеальну смажену індичку до духовки на вашому святковому столі за допомогою цього простого і смачного рецепту. М’ясо кожного разу залишається соковитим і ніжним!

Спонсор цієї публікації - Національна федерація Туреччини. Усі думки та думки на 100% мої.

Важко повірити, що свята не за горами. А що в центрі вашого святкового столу? Звичайно, ідеальна індичка! Хрустка золотисто-коричнева шкіра, ніжна, соковита, наповнена ароматом.

Коли я підріс, у нас була індичка як на День Подяки, так і на Різдво, тому обов’язково потрібно, щоб вона була смачною. Сьогодні я тут із усіма порадами, щоб переконатися, що ваша індичка ідеальна.

5 підказок Ідеальній Туреччині на День Подяки (цілий птах)

Вибираючи індичку, дозволяйте 1 фунт індички на людину для свіжої або замороженої птиці. Для великих їдачів (або більше залишків!), Дозволяйте 1 ½ - 2 фунти на людину.
Залиште приблизно 24 години на кожні 4-5 фунтів ваги птахів для розморожування в холодильнику.
Для смаження плануйте 20 хвилин за фунт в духовці 350 ° F для розмороженої індички і 10-15 хвилин за фунт для свіжої індички.
Дайте індикові постояти 20 хвилин після виймання з духовки перед різьбленням, щоб соки схопилися.

Як розморозити індичку

Коли ви купуєте індичку в магазині, зазвичай є можливість свіжої або замороженої. Заморожені індички, безумовно, більш поширені, тому, якщо це те, що у вас є, переконайтеся, що ви купуєте свою індичку заздалегідь. Ви захочете розморозити індичку в холодильнику і плануйте близько 24 годин на 4-5 фунтів м’яса. Моя індичка мала близько 16 фунтів і витратила 4 повних дні, щоб розморозитися. Тож обов’язково плануйте заздалегідь.

Як підготувати індичку

Щоб зробити індичку, потрібно виконати кілька кроків. Як тільки ви витягнете індичку з поліетиленової плівки, зробіть наступне:

видалити шийку з порожнини індички
вийміть мішок потроху
складіть кінчики крил індички під вашим птахом
зв’яжіть ніжки разом кухонним шпагатом (після того, як ви приправите і заповніть порожнину ароматичними речовинами)

Як довго готувати індичку

Загальне правило - варити 15-20 хвилин за кілограм. Але єдиний спосіб, яким ви насправді знаєте, - це використання термометра для м’яса. Ви хочете вставити термометр у найтовстішу частину птиці, обережно, щоб не торкнутися кістки. Якої температури готувати індичку? Після того, як він прочитає 165 ° F, це буде зроблено. Вийміть індичку з духовки і дайте відпочити приблизно 20 хвилин перед нарізанням.

Нагадування про безпеку харчових продуктів!

Обов’язково дотримуйтесь цих простих порад, щоб переконатися, що всі в безпеці.

Не промивайте індичку! Полоскання може призвести до поширення бактерій по кухні
Рекомендуємо готувати заправку окремо від індички. Але якщо ви готуєте фаршировану індичку, переконайтесь, що фарш також досягає 165 ° F.
Обов’язково вимийте руки після поводження з сирою індичкою. Не забудьте продезінфікувати будь-які поверхні або ємності зі спеціями, до яких ви могли торкнутися в дорозі.
Використовуйте чисті тарілки та посуд, щоб запобігти перехресне забруднення. Також використовуйте окремі обробні дошки для сирого білка та продуктів.
Холодити швидкопсувні продукти в холодильнику протягом двох годин; їжа, що зберігається в холодильнику, повинна залишатися нижче 40 ° F. Насолоджуйтесь залишками подяки протягом 3-4 днів або заморожте свою індичку для використання протягом наступних кількох тижнів.

За оцінками, під час Подяки споживається 45 мільйонів індиків. Близько 95% американців їдять індичку на День Подяки. Тож ти також можеш переконатися, що воно смачне. Це не повинна бути висушена нудна індичка, з якою ви виросли!

Ключ до ідеальної індички - це трави та масло! Вершкове масло надає індичці ту хрустку шкіру, яку ви завжди шукали. Шкіра допомагає по-справжньому зафіксувати соки, що робить дуже ніжну і соковиту індичку. Щоб отримати таку хрустку шкірку, я починаю індичку в дуже гарячій духовці, а потім зменшую вогонь, щоб м’ясо готувалось до кінця.

Свіжа зелень надає м’ясу стільки смаку. Мені подобається класти часник і зелень в порожнину індички, тому, коли вона готується, вони виділяють свій аромат, і смак справді потрапляє в м’ясо.

Цю смажену індичку зробити дуже просто, і ви вразите всіх гостей свята. Ця ідеально золотиста і хрустка скоринка здивує всіх і здивує, як ви це зробили! Тоді вони побачать, наскільки соковитою є індичка, і ви можете щороку проводити День Подяки!