Рецепт пиріжків із яловичої печінки РецептStudio

Скільки мені подобався гороховий суп, я в перші роки ненавидів печінку. О Боже, я так яскраво пам’ятаю, як я в розпачі сидів над своєю тарілкою, не маючи можливості опустити цей ненависний шматок смаженої печінки. Я була досить хворобливою дитиною, і мама годувала мене напівробленою печінкою від анемії. Ось, мабуть, тому я приймав печінку як ліки, а не як їжу. Але з плином часу люди змінюються. Я теж. Особливо після того, як я прочитав багато хорошого про цей м’ясний субпродукт. Це навіть не заслуговує на цю принизливу категоризацію. Через свою харчову цінність печінку можна назвати справжнім суперпродуктом.

У мене є кілька рецептів для печінки, один із них - рецепт паштету з курячої печінки, представлений раніше. Сьогодні я пропоную вашій увазі мої котлети з яловичої печінки, які досить легко зробити.

Що тобі потрібно:
1 фунт яловичої печінки (бажано органічної)
1 яйце
1/4 цибулини, натертий на тертці
Сіль
Чорний мелений перець
Оливкова олія для смаження