Яловича печінка: Кінцева суперпродукт

Я впевнений, що багато хто з вас усвідомив недолік статей про харчові добавки тут, у „Будованому стилі”. Це тому, що ми просто не віримо, що на ринку існує дуже багато вартих добавок. Насправді, більшість добавок просто відстій.

У добре побудованому стилі ми віримо у основи. Ми віримо в те, що працює. Простіше кажучи, ми вважаємо, що дуже мало потреби в добавках, якщо ви харчуєтесь здоровою та збалансованою дієтою.

Ми виклали наш основний план дієти в попередній статті. Однак ми все ще отримуємо багато запитань щодо того, яку конкретну їжу їсти, а яку уникати. Хоча ми дотримуємось думки, що там небагато продуктів, яких слід абсолютно уникати (помірність є ключовим фактором), це, безумовно, деякі продукти, які ви хотіли б включити у свій раціон.

Приклад: яловича печінка.

Яловича печінка - це «стара їжа» старої школи, з якої жили культуристи золотої ери.

Ще в 60-70-х роках дезінсировані вкладки печінки були дуже поширеним доповненням, яке використовували культуристи та спортсмени. Це було як креатин того покоління. Усі старі книги та журнали рекламували ефективність печінкових вкладок. Наприклад, сам Залізний Гуру Вінс Жиронда колись писав у своїй книзі "Розкриття дикої статури":

«Оброблена печінка - одне з найпотужніших тренувальних засобів для культуриста ... просунуті культуристи досягають фантастичного прогресу по 50-100 таблеток від печінки на день протягом коротких періодів часу. Ці кількості дозволяють вживати величезну кількість білка та інших поживних речовин без великої кількості їжі ".

Власне кажучи, у знежирених таблетках від печінки немає нічого особливого у вживанні якісної яловичої печінки. Хоча я вважаю, що термін "суперпродукт" - це не що інше, як маркетингова марка, яловича печінка все ще вважається харчовою енергетикою і є чудовою їжею для тих, хто хоче збільшити вміст поживних речовин у своєму раціоні.

Причина, чому яловича печінка настільки корисна для вас, полягає в тому, що вона містить високу концентрацію важливих вітамінів та мінералів, включаючи вітамін А, вітаміни групи В, цинк, фосфор та селен, щоб назвати лише декілька. Насправді яловича печінка містить таку велику кількість поживних речовин на одиницю калорії, що вона вважається однією з найбільш поживна щільність продукти харчування на планеті. Для тих, хто шукає конкретних деталей, чудовий огляд харчових якостей яловичої печінки можна знайти в блозі Feed The Animal.

Що робить яловичу печінку особливо чудовою для спортсменів - це висока концентрація вітамінів групи В, зокрема вітаміну В-12. Для тих, хто не знає, вітамін В-12 відіграє вирішальну роль у формуванні та функціонуванні здорових еритроцитів. Таким чином, люди, яким не вистачає вітаміну B-12, часто страждають від наслідків втоми, слабкості та анемії - симптомів, яких усі спортсмени прагнуть чітко уникати! На щастя, багато з наших продуктів зараз збагачені вітаміном B-12, але яловича печінка вважається найкращим природним джерелом вітаміну.

Як би велика не була яловича печінка, є ще деякі проблеми, які вам доведеться вирішити перед тим, як почати її серйозно споживати.

Перш за все, враховуючи, наскільки щільною є яловича печінка в таких поживних речовинах, як жиророзчинний вітамін А та мідь, я не рекомендую їсти її тонну регулярно, інакше у вас виникнуть проблеми з гіпервітамінозом. Я думаю, що вживання яловичої печінки раз на тиждень як спосіб підсилити поживний вміст дієти - це відмінна стратегія, однак.

По-друге, якщо ви збираєтеся їсти яловичу печінку, я пропоную вам їсти органічну яловичину з травою. Завдяки своїй функції печінка може накопичувати токсини та важкі метали легше, ніж багато інших частин тварини. Таким чином, якщо ви збираєтеся їсти яловичу печінку, ви хочете переконатися, що ви отримуєте її від здорової тварини та відносно вільної від токсинів.

Що робити, якщо ви не можете знайти органічне?

Враховуючи, що яловичу печінку слід їсти нечасто у відносно невеликих кількостях, я думаю, ви все одно можете піти від їжі печінки від звичайно вирощених тварин. Насправді Марк Сіссон, що працював у Mark's Daily Apple, чудово працював над вивченням цього питання, і він дійшов подібного висновку.

Що можна сказати про вкладки печінки?

Ринок дезінфікованих печінкових вкладок майже випарувався після появи дешевих білкових порошків на молочній основі. Однак для людей, які абсолютно не переносять смак печінки, я, безсумнівно, бачу місце для такого роду добавок на своїй полиці. Найцікавіше в печінці те, що трохи може пройти довгий шлях. Звичайно, вам не потрібно буде ковтати 50+ таблеток на день, як колись рекомендував Вінс Жиронда. Моя єдина пропозиція - придбати продукт, який виробляється з органічно вирощеної худоби, що не містить гормонів. Я не є прихильником великої кількості органічних продуктів, але я вважаю, що це розумне рішення щодо продуктів з яловичої печінки.

Заключне слово

Яловича печінка, без сумніву, є однією з найбільш поживних продуктів на планеті. Поєднання незамінних амінокислот, вітамінів та мінералів робить його чудовим «суперпродуктом» для хлопців, які важко тренуються у тренажерному залі. Хоча яловича печінка значно знизила свою популярність з золотої ери бодібілдингу - значною мірою завдяки новій хвилі так званих «найсучасніших» дієтичних добавок - вона повільно повертається серед людей, які шукають спосіб зміцнення харчових продуктів зміст дієти, не спорожняючи гаманці. У той час, коли продавці зміїної олії намагаються підштовхнути вас наступним «останнім і найкращим» порошком або таблеткою, я настійно рекомендую спробувати яловичу печінку. Ви не тільки заощадите собі трохи готівки, але й справді матимете щось, що працює!