Вівсяне, горіхове та сушене сливове печиво

Моя подруга Крістіна Бріндлі - чудова веганка, яка здійснює доставку додому. Її вітлі такі смачні, я замовляю у неї майже щотижня. Я думаю, можна з упевненістю сказати, що вона, можливо, найкраща десертна машина, яка коли-небудь ходила по землі - її десерти божевільні!

Зазвичай я не прихильник вівсяного печива, але я одержимий цим. (Моя мама, поціновувач вівсяного печива, просто не може насититися.)

1 склянка швидкого приготування вівсяного вівса
3/4 склянки небіленого борошна загального призначення
1/3 склянки кленового цукру
2 ч. Л. порошок для випічки
1 ч. Л. Харчова сода
1/4 ч. Л. дрібна морська сіль
1/3 склянки кленового сиропу
1/2 склянки сафлорової олії
1 ч. Л. ванільного екстракту
1/2 ч. Л. патока
1/4 склянки подрібнених сухих слив або інших сухофруктів
1/4 склянки дрібно нарізаних волоських горіхів

Розігрійте духовку до 350 градусів за Цельсієм. Застеліть деко пергаментним папером.

З’єднайте овес, борошно, цукор, розпушувач, соду та сіль у великій мисці. В окремій мисці з’єднайте сироп, олію, екстракт ванілі та патоку. Додайте вологі інгредієнти до сухих інгредієнтів і перемішайте, щоб поєднати. Складіть сушені сливи та горіхи.

Руками розкачайте совки тіста розміром зі столову ложку в кульки. Покладіть кульки на підготовлений деко і злегка натисніть на кульки, щоб розрівняти верхівки. Випікайте 8-12 хвилин або до легкого підрум'янення. Перекладіть печиво на решітку для випікання, щоб повністю охолонути.

Для різноманітності замініть універсальне борошно на борошно з цільної пшениці, ячне борошно, борошно з спельти або безглютенову суміш для випічки (вибирайте ту, яка не включає соду та розпушувач). Ви також можете замінити шоколадні чіпси сухофруктами, а волоські - будь-якими горіхами.