Рецепт печених яблук у грецькому стилі

Написано GreekBoston.com в Автентичних грецьких рецептах страв, Рецепти грецьких десертів Коментарі вимкнено на Рецепт запечених у грецькому стилі яблук

Цей рецепт виник на острові Хіос, де рясно ростуть яблука. Майже сироп, включений у цей рецепт, також є особливою фішкою на Хіосі, і він потрапляє в різні страви на острові. Ті, хто регулярно робить цю страву, вірять, що насправді вона смачніша наступного дня. Якщо ви робите це на день заздалегідь, зберігайте його в холодильнику, а потім акуратно нагрівайте в теплій духовці безпосередньо перед подачею.

печених
Яблука, запечені в грецькому стилі (Міла Псіта) Інгредієнти:

  • 12 цілих яблук, в ядрах - вибирайте тверді сорти, такі як фудзі чи бабуся коваля
  • 15 сушеного інжиру, подрібненого
  • 1 склянка родзинок
  • 12 кураг, подрібнених
  • 1 склянка волоських горіхів, подрібнених
  • 1 склянка мигдального сиропу, наприклад сумуда з Хіосу
  • 1 чашка солодкого білого вина, такого як мускат
  • 1/2 склянки апельсинового лікеру, такого як Grand Marnier
  • 1 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки меленої гвоздики
  • 1/2 склянки цукрового піску

Як приготувати печені яблука по-грецьки:

Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом.

Помістіть яблука в форму для випікання розміром 9 х 13.

Додати інжир, родзинки та абрикоси в середню миску і обережно розмішати дерев'яною ложкою.

Нафаршируйте кожну з яблук цією сумішшю, обережно переконуючись, що кожне яблуко отримує всі три інгредієнти суміші. Посипте волоські горіхи навколо яблук.

Додайте мигдальний сироп, солодке біле вино та апельсиновий лікер у середню миску і обережно збийте, поки добре не з’єднаються. Полийте суміш рівномірно всі яблука.

Перемішайте корицю, гвоздику та цукор у невеликий посуд. Посипте рівномірно всі яблука.

Помістіть форму для випікання в центр духовки і випікайте до готовності, що має зайняти близько 45 хвилин. Кілька разів обсмажуйте яблука в процесі приготування з соками з каструлі.

Дайте відпочити кілька хвилин перед подачею або зберігайте в холодильнику до наступного дня. Обов’язково ложкою соку каструлі над кожним з яблук, коли ви подаєте його!