Овочевий яловичий суп

рецепт

  • Порцій на рецепт: 8
  • Сума на порцію
  • Калорії: 119,6
  • Загальний жир: 3,6 г.
  • Холестерин: 37,8 мг
  • Натрій: 379,0 мг
  • Загальна кількість вуглеводів: 4,7 г.
  • Харчові волокна: 0,9 г.
  • Білок: 15,9 г.

Вступ

Інгредієнти

    3 моркви, очищені від шкірки і подрібнені
    1 цибулина, подрібнена
    4 стебла селери, подрібнені
    1 (консервна банка 14,5 унції) без додавання солі нарізаних кубиками помідорів
    4 склянки яловичого бульйону з низьким вмістом натрію
    12 унцій вареної яловичої філе, кубичної кубиками від 1/2 до 3/4 дюйма (або 4 порції яловичого смаженого шеф-кухаря Мег)
    1/2 чайної ложки чорного перцю
    1 столова ложка соусу з тайського чилі (за бажанням або за смаком)

Приготуйте рецепт яловичого смаженого шеф-кухаря Мег і використовуйте 12 унцій (чотири порції) залишків м’яса. Ви також можете використовувати один фунт сирої яловичини; обсмажте його перед приготуванням овочів, потім відкладіть і додайте в казан разом з бульйоном та помідорами.

Спробуйте додати до супу 3/4 склянки вареного ячменю протягом останніх п’яти хвилин варіння для підвищення клітковини. (Калорії не включені.)

Напрямки

Покрийте велику важку каструлю антипригарним розпилювачем. Виставити на середній вогонь.
Коли сковорода стане гарячою, додати моркву та цибулю. Варити близько 2 хвилин. Додати на сковороду селеру; продовжуйте ще 3 хвилини.
Додайте помідори та бульйон. Поверніть вогонь на високий рівень, доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь до мінімуму.
Тушкуйте суп 15 хвилин. Додайте яловичину, перець та тайський гострий соус і варіть протягом трьох хвилин.
Зняти з вогню і негайно подавати до столу.