Мариновані гриби

Робить 1 х 1 літр/1¾ пінти банку

маринованих

Ці швидкі мариновані гриби будуть дуже смачними, подаючи їх як частину антипасто з в’яленим м’ясом, оливками та італійськими сирами.

Робить 1 х 1 літр/1¾ пінти банку

Інгредієнти

  • 1 літр/1¾ пінти білого винного оцту
  • 1 ч. Ложка солі
  • 1 ч. Ложка цукру
  • 2 зубчики часнику
  • оливкова олія
  • ½ ч. Ложки горошку чорного перцю
  • 1 лавровий лист
  • 1 кг/2 фунтів 4 унції лісових грибів, очищених та грубо нарізаних

Метод

Помістіть усі інгредієнти, крім грибів, у каструлю та додайте 500 мл води.

Доведіть до кипіння і додайте гриби. Варіть 12-15 хвилин або до готовності.

Вийміть гриби з каструлі щілинною ложкою і відкладіть сушити на чистому чайному рушнику протягом 3-4 годин або до повного висихання.

Налийте трохи оливкової олії в стерилізовану банку об'ємом 1 літр/1⁄ пінти, додайте гриби, а потім покрийте ще оливковою олією. Акуратно перемішайте, поки всі гриби не покриються оливковою олією. Щільно накрийте стерилізованою кришкою.

Гриби зберігатимуться два місяці не відкритими. Використовуйте протягом 3-4 днів після відкриття.

Поради щодо рецептів

Щоб стерилізувати банку, мийте її в дуже гарячій воді або на гарячому циклі посудомийної машини. Розігрійте духовку до температури 160 ° C/325F/газ 3. Поставте банку догори дном на деко і висушіть у духовці 10-15 хвилин.