Простий бальзамічний вінегрет

Інгредієнти

1/4 склянки бальзамічного оцту

харчування

2 чайні ложки темно-коричневого цукру, за бажанням * (див. Примітку Кука)

1 столова ложка подрібненого часнику

1/2 чайної ложки солі

1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю

3/4 склянки оливкової олії

Суміш для салату Mesclun або улюблена зелень для супроводу

Асортимент інгредієнтів салату, таких як помідори черрі, подрібнена морква, нарізана червоною цибулею, подрібнений селера, огірки, порізані кубиками, волоські горіхи

Блакитний сир, для гарніру

1/4 склянки бальзамічного оцту

2 чайні ложки темно-коричневого цукру, за бажанням * (див. Примітку Кука)

1 столова ложка подрібненого часнику

1/2 чайної ложки солі

1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю

3/4 склянки оливкової олії

Суміш для салату Mesclun або улюблена зелень для супроводу

Асортимент салатних інгредієнтів, таких як помідори черрі, подрібнена морква, нарізана червоною цибулею, подрібнений селера, огірки, порізані кубиками, волоські горіхи

Блакитний сир, для гарніру

Напрямки

  1. Збийте оцет у мисці з необов’язковим цукром, часником, сіллю та перцем, поки цукор та сіль не розчиняться. Потім збивайте в олії по краплях, постійно збиваючи. (Або помістіть усі інгредієнти в гвинтову банку і струсіть, щоб поєднати.) Смакуйте та регулюйте приправи.
  2. Залийте кілька столових ложок заправки салатною сумішшю та бажаними інгредієнтами салату, зверху посиніть блакитним сиром і негайно подавайте до столу.
  3. Якщо ви не використовуєте заправку відразу, накрийте та охолодіть, знову збиваючи або струшуючи перед використанням.
  1. Збийте оцет у мисці з необов’язковим цукром, часником, сіллю та перцем, поки цукор та сіль не розчиняться. Потім збивайте в олії по краплях, постійно збиваючи. (Або помістіть усі інгредієнти в гвинтову банку і струсіть, щоб поєднати.) Смакуйте та регулюйте приправи.
  2. Залийте кілька столових ложок заправки салатною сумішшю та бажаними інгредієнтами салату, зверху посиніть блакитним сиром і негайно подавайте до столу.
  3. Якщо ви не використовуєте заправку відразу, накрийте та охолодіть, знову збиваючи або струшуючи перед використанням.

Примітка Кука

Якщо ви використовуєте якісний бальзамічний оцет, вам не потрібен цукор, але якщо ви використовуєте менш якісний, ви можете захотіти, щоб цукор доповнив заправку.