Курячий паприкаш

Подайте цей багатий і ароматний рецепт курячого паприкашу традиційно на вареники або локшину, або спробуйте його на пюре з кабачків з вершкового горіха.

Поділитися цим

Приєднуйтесь до чистого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

курячого

Вже є аккаунт?

Приєднуйтесь до чистого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Рецепт курячого паприкашу

Ви можете подавати цей насичений та ароматний тушкований рецепт курячого паприкашу традиційно над пельменями або локшиною, але він також добре подається до пасерованих кабачків з масляного горіха, смажених коренеплодів або зерен, таких як коричневий рис або фарро. Опанувавши цю страву з куркою, спробуйте її зі свининою, яловичиною або бараниною.

Інгредієнти

  • 2 ст. Ложки білого цільнозернового борошна
  • 4 ч. Ложки солодкої паприки, розділеної
  • 1/2 ч. Ложки дрібної морської солі
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • 4 курячі грудки без кісток без кісток
  • 1 жовта цибулина, розрізана навпіл і тонко нарізана скибочками
  • 1 червоний солодкий перець, тонко нарізаний скибочками
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 1/4 ч. Ложки меленого кайенського перцю, за бажанням
  • 3/4 склянки курячого або овочевого бульйону з низьким вмістом натрію
  • 1/2 склянки звичайного нежирного грецького йогурту
  • 1 ч. Ложка подрібненого свіжого кропу

Підготовка

  1. У неглибокій мисці з’єднайте борошно, 1 ч. Ложку паприки і сіль.
  2. У великій сковороді розігрійте масло на середньому рівні. Викопуйте курку в борошняній суміші, перетворюючи на пальто і струшуючи надлишки. Додайте курку гладкою стороною вниз до сотейника. Варити до золотистої скоринки 3 - 4 хвилини. Поверніть і варіть інший бік до золотистого кольору, 2-3 хвилини. Вийміть з сотейника.
  3. Тримайте сковороду на середньому сильному вогні та додайте цибулю та болгарський перець. Тушкуйте, періодично помішуючи, до готовності, близько 5 хвилин. Додайте часник, залишивши 3 ч. Ложки паприки та кайен, якщо бажаєте. Варити, помішуючи, поки часник не запахне, близько 1 хвилини. Додайте бульйон, зіскрібаючи підсмажені шматочки знизу сотейника. Поверніть курку та будь-які соки в сотейник і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь на повільному вогні, накрийте кришкою і варіть, поки курка не звариться і овочі не стануть дуже ніжними, близько 10 хвилин.
  4. Вийміть курку з сотейника і розділіть між порційними тарілками. У невеликій мисці збийте приблизно 2 ст. Ложки соків і йогурту. Додайте йогуртову суміш до сотейника, перемішуючи, щоб покрити цибульну суміш. Доведіть до м’якого кипіння, помішуючи, поки не стане густим і однорідним. Ложкою поверх курки і зверху кропом.