Цвітна капуста, смажена куркумою

2 - Не сподобалось

0 2 зіркові значення:

0 Значення 3 зірки:

0 Значення 4 зірки:

3368 5 зіркових значень:

Су-Мей Ю смажить цвітну капусту зі спеціями та шматочками кумквата. Куркума, горошок білого перцю та насіння коріандру корисні для дихальної та кровоносної систем; кумкват своїми кислими та гіркими смаками зігріває грудну клітку та полегшує кашель. Більше здорових овочевих страв Більше тайських рецептів

Інгредієнти

1 чайна ложка насіння коріандру

1/2 чайної ложки горошку білого перцю

1/4 склянки оливкової олії

1 столова ложка подрібненого часнику

2 чайні ложки меленої куркуми

1/2 чайної ложки подрібненого червоного перцю

Одну 3-кілограмову головку цвітної капусти, стерту і розділену на 1-дюймові квіточки

1 середній цибулю-шалот, тонко нарізаний скибочками і розділений кільцями

4 кумквата, насіння та подрібнене

1/4 склянки нарізаної кінзи

Як це зробити

Розігрійте духовку до 400 °. На невеликій сковороді підсмажте насіння коріандру та горошини перцю на помірно сильному вогні до запаху, приблизно 30 секунд. Перекладіть у подрібнювач спецій і дайте повністю охолонути. Спеції подрібніть в порошок і перекладіть в невелику миску. Перемішайте оливкову олію, часник, куркуму і подрібнений червоний перець.

На великому деко, обробленому окантовкою, капніть цвітну капусту сумішшю оливкової олії та киньте, щоб покрити. Приправляйте сіллю і смажте 25 хвилин, поки цвітна капуста не стане м’якою; зішкребти цвітну капусту в миску для подачі. Додайте кільця цибулі-шалоту, кумквата та кінзу і добре киньте. Подавати гарячим або теплим.