Китайська свинина

Харчові вказівки (на порцію)

214	Калорії
14г	Жир
8г	Вуглеводи
14г	Білок

× Факти харчування Порції: від 8 до 10

Сума на порцію
Калорії	214
% Щоденної вартості *
Всього жиру 14г	18%
Насичений жир 3г	15%
Холестерин 39 мг	13%
Натрій 1243мг	54%
Загальний вуглевод 8г	3%
Дієтичне волокно 1г	3%
Білок 14г
Кальцій 40мг	3%
*% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Горщики - один з найпопулярніших видів китайських пельменів. Цей рецепт включає соус для занурення та інструкції з виготовлення тіста.

Інгредієнти

Для заповнення:
8 унцій капуста напа або бок чой
3 чайні ложки солі (розділена)
1 фунт нежирної меленої свинини
1/4 склянки зеленої цибулі (з бадиллям, дрібно нарізаної)
1 столова ложка білого вина
1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
1 чайна ложка кунжутного масла
Тире білий перець
Для пельменного тіста:
2 склянки універсального борошна
1 склянка окропу
Для смаження на сковороді:
2-4 столові ложки рослинного масла
2 склянки води (розділені)
Для соусу для занурення:
1/4 склянки соєвого соусу
1 чайна ложка кунжутного масла

Кроки, щоб це зробити

Зберіть інгредієнти.

Бок-чой або капусту наріжте тонкими смужками і змішайте з 2 чайними ложками солі; відставити на 5 хвилин.

Вичавіть зайву вологу.

У великій мисці змішайте капусту, свинину, зелену цибулю, вино, кукурудзяний крохмаль, решту 1 чайну ложку солі, 1 чайну ложку кунжутного масла і білий перець.

У мисці змішайте борошно та 1 склянку окропу, поки не утвориться м’яке тісто.

Замішуйте тісто на злегка присипаній борошном поверхні приблизно 5 хвилин або до однорідності.

Розділіть тісто навпіл. Сформуйте кожну половинку в рулет довжиною 12 дюймів і наріжте кожен рулет скибочками 1/2 дюйма.

Скрутіть 1 скибочку тіста в 3-дюймове коло і помістіть 1 столову ложку свинячої суміші в центр кола.

Підніміть краї кола і затисніть 5 складки, щоб створити мішечок для укладання суміші. Зіжміть верхню частину.

Повторіть з рештою скибочками тіста та начинкою.

Нагрійте вок або антипригарну сковороду до дуже гарячого стану. Додайте 1 столову ложку рослинного масла, нахиляючи вок, щоб покрити боки. Якщо ви використовуєте антипригарну сковороду, додайте 1/2 столової ложки рослинного масла.

Помістіть 12 пельменів в один шар у вок і смажте 2 хвилини, або до тих пір, поки днища не стануть золотисто-коричневими.

Додайте 1/2 склянки води. Накрийте кришкою і варіть від 6 до 7 хвилин, або поки вода не вбереться.

Повторіть з рештою вареників.

Щоб приготувати соус для занурення, у невеликій мисці змішайте соєвий соус з 1 чайною ложкою кунжутного масла.

Подавайте з варениками.

Передруковано з дозволу від Everyday Chinese Cooking: Швидкі та смачні рецепти від ресторанів Leann Chin.