Кекси з диявольською їжею

Ці губки з вершковим сирним верхом легкі, але чудово шоколадні

good

Харчування: на кекс HighlightNutrientUnit
ккал388
жиру20г
насичені12г
вуглеводи53г
цукру43г
клітковина1г
білка3г
низькийсіль0,39г

Інгредієнти

  • 50г какао-порошку
  • 2 великих яйця, кімнатної температури
  • 1 ч. Ложка ванільного екстракту
  • 175г звичайного борошна
  • ½ ч. Ложки солі
  • ½ ч. Ложки соди гідрокарбонату
  • 225г цукрової пудри
  • 175г несолоного вершкового масла, розм'якшене

Для заморозків

  • 4 ст. Л. Несолоного вершкового масла, розм’якшене
  • 200г вершкового сиру, пом’якшений
  • 1 ч. Ложка ваніліну
  • 400г цукрової пудри, просіяної
  • маленькі жменьки срібних куль або бризок, для прикраси

Метод

Розігрійте духовку до 180 ° C/160 ° C вентилятора/газу. 4. Розкладіть 2 форми для кексів на 16 паперових футлярів для кексів. Збийте 175 мл окропу з какао-порошком у посуді середнього розміру до однорідності. Дайте суміші охолонути, поки вона не досягне кімнатної температури (поставте її в морозилку, щоб пришвидшити), а потім збийте з яйцями та ваніліном.

В електричному міксері з’єднайте борошно, сіль, соду бікарбонат і цукор. Змішуйте на низькій швидкості протягом 30 секунд, потім додайте третину рідини какао та розм’якшене масло. Продовжуйте перемішувати на низькій швидкості, потім доверніть до середньої висоти і збивайте протягом 1 хв. Додайте залишок рідини у 3 партії, збиваючи кожну протягом 30 секунд. Зішкребте боки і дно миски шпателем і ще раз перемішайте. Наповніть формочки для кексів на три чверті і випікайте 20 хвилин, потім вийміть і дайте їм охолонути у формі.

Щоб зробити глазур, збивайте масло і вершковий сир протягом 2-3 хвилин до сметани, а потім додайте ваніль. Все ще перемішуючи, всипайте цукор 4-ма партіями, збиваючи кожен раз, щоб повністю з’єднати. Збивайте ще хвилину, а потім охолоджуйте протягом 2 годин.

Закрутіть глазур над охолодженими кексами і прикрасьте срібними кульками або чим завгодно більше.