Ароматні качині грудки з пловом дикого рису

Приготуйте розумну індійську вечерю на двох, використовуючи інгредієнти з магазину

плодом

Харчування: на порцію HighlightNutrientUnit
ккал894
жиру57г
насичені17г
вуглеводи47г
цукру3г
клітковина0г
білка54г
низькийсіль1,37г

Інгредієнти

Для плову

  • 1 ст ложка вершкового масла
  • 1 ч. Ложка насіння кмину
  • 100г змішаного басмати та дикого рису
  • 300 мл курячого або овочевого бульйону
  • 85г замороженого гороху
  • пучок зеленої цибулі, дрібно нарізаний скибочками
  • 2 ст. Ложки манго чатні для подачі (нам подобається Geeta)

Метод

Нанесіть перехрещені лінії на шкіру качки, а потім втирайте гарам-масалу та імбир. Холодно протягом 30 хвилин, якщо є час.

Нагрійте духовку до 200 ° С/вентилятор 180 ° С/газ 6. Нагрійте важку антипригарну сковороду, а потім обережно обсмажте качку шкірою вниз 10 хвилин, поки жир не закінчиться. Вилийте зайвий жир наполовину. Перекладіть у форму для запікання, смажте, шкірою догори, на 10 хвилин, а потім залиште відпочивати.

Поки качка вариться, розтопіть масло на сковороді. Додайте насіння кмину, обсмажуйте 2-3 хвилини, а потім перемішуйте рис ще кілька хвилин. Залийте запас, закрийте частково кришкою, потім кип’ятіть 10-12 хвилин, додаючи горох протягом останніх 4 хвилин. Коли рис звариться і вся рідина поглинеться, розкладіть до зеленої цибулі та трохи приправи за смаком. Наріжте качку шматочками і подавайте з рисом та ложкою чатні.

ПОРАДИ РЕЦЕПТУ
ЗРОБИТИ З КУРИНОЮ

Для більш здорової альтернативи ви можете зробити це з курячими грудьми. Підсмажте курку шкірою донизу протягом 5 хвилин, а потім смажте 15 хвилин, поки не звариться. Залиште відпочивати перед подачею, як зазначено вище.

Чудово поєднується

Рецепт журналу Good Food, січень 2009 р