Рецепт яєчної локшини

Інгредієнти яєчної локшини

250 грам провареної свіжої локшини
3 яйце
1 склянка подрібненої, натертої капусти
1 склянка тертої моркви
1 склянка нарізаної цибулини
7 нарізаних зеленого перцю чилі
2 чайні ложки чорного порошку в порошку
сіль за потребою
2 столові ложки соняшникової олії
3 чайні ложки імбирної пасти
3 чайні ложки часникової пасти
1 чайна ложка аджиномото
1 склянка дрібно нарізаної квасолі
2 столові ложки соєвого соусу для гарніру
1 жменя подрібненого листя коріандру

Як приготувати яєчну локшину

Крок 1/3 Відваріть локшину

Щоб зробити цей простий рецепт, почніть з парового кип’ятіння локшини. Після закінчення злийте зайву воду і тримайте в стороні. Тим часом нагрійте каструлю на середньому вогні. Як тільки масло досить гаряче, додайте імбирно-часникову пасту і смажте деякий час. Якщо ви хочете зробити його смачнішим, додайте трохи дрібно нарізаного зеленого перцю чилі. Також можна використовувати перець чилі, змочений оцтом.

Крок 2/3 Киньте овочі та варіть яйця

Потім додайте цибулю, боби і зелений перець в ту ж сковороду і пасеруйте хвилину-дві. Додайте моркву, капусту, сіль, перець у порошку, соєвий соус та Аджиномото. Смажте інгредієнти протягом деякого часу. Закінчивши, додайте варену локшину і розбийте яйця на сковороду. Добре перемішайте і варіть кілька хвилин. Якщо ви любите димчасті смаки, перемішайте овочеву суміш на сильному полум’ї.

Крок 3/3 Прикрасьте і насолоджуйтесь добром

Накрийте сковороду кришкою і дайте їй варитися приблизно 2-3 хвилини. Закінчивши, перекладіть страву в миску для подачі та прикрасьте листям коріандру. Подавайте гарячим і насолоджуйтесь з родиною та друзями. Ви також можете поєднати яєчну локшину з пряною підливою на ваш вибір.