Свіжа рисова локшина з м’ясом та зеленню

2 - Не сподобалось

зеленню

Цю локшину подають з м’якою чилі-оцтовою приправою, яка надає повний смак страви, як і свіжий білий перець, посипаний зверху перед подачею.Плюс: більше рецептів та порад зі свинини

Інгредієнти

1 фунт свіжої рисової локшини

2 столові ложки рослинного масла

3 столові ложки соєвого соусу

2 столові ложки подрібненого часнику (6 зубчиків)

1/2 кілограма свинини або курки без кісток, обрізана всім жиром і тонко нарізана на зерно

Китайська капуста 3/4 фунта, бок чой або брокколі, нарізані шматочками по 1 дюйм (4 склянки)

1 столова ложка рибного соусу

1 столова ложка цукру

1 1/2 склянки курячого бульйону або консервованого бульйону

I столову ложку кукурудзяного крохмалю розчиняють у 1/4 склянки холодної води

1 чайна ложка свіжомеленого білого перцю

Як це зробити

Якщо ваша свіжа рисова локшина надходить у нерозрізаному складеному аркуші, наріжте їх на 3/4 дюймові стрічки. Помістіть локшину в друшляк і промийте під гарячою водою приблизно на 1 хвилину, потім струсіть, щоб стекла і допоможе відокремити пасма.

Встановіть вок на сильному вогні. Коли дуже гаряче, додайте 1 столову ложку олії і закрутіть, щоб покрити вок. Додайте локшину і засмажте приблизно 1 хвилину, постійно кидаючи, щоб відокремити пасма. Додайте 1 столову ложку соєвого соусу і смажте протягом 30 секунд. Виверніть локшину на блюді.

Змийте вок і витріть його насухо. Поверніть його на сильний вогонь, додайте решту 1 столову ложку олії і закрутіть, щоб покрити вок. Киньте часник і підсмажте до золотистого кольору, приблизно 30 секунд. Додайте м’ясо і засмажте, поки воно не стане білим, приблизно 2 хвилини. Додайте зелень і обсмажте до розм’якшення, 3 - 4 хвилини. Додайте залишилися 2 столові ложки соєвого соусу, рибний соус і добре перемішайте. Влийте курячий бульйон і доведіть енергійне кипіння. Варити 3 хвилини. Додайте розчинений кукурудзяний крохмаль і варіть, помішуючи, поки соус не загусне, близько 2 хвилин. Зняти з вогню і залити локшиною. Зверху посипте білим перцем і подавайте в глибоких мисках. Передавайте оцтово-чилійський соус окремо.

Пропоноване поєднання

Соєвий смак і м’який терпкий смак цієї страви чудово доповнить простий фруктово-білий з відтінком спеції. Каліфорнійський гевюрцтрамінер був би в самий раз.