Грибний соус

2 - Не сподобалось

0 2 зіркові значення:

0 Значення 3 зірки:

1 Значення 4 зірки:

1 5 зіркових значень:

Велика кількість обсмажених грибів надає цьому соусу глибокий, м’ясний смак умами, збалансований за допомогою кислоти з білого вина середньої щільності. Спробуйте зі стейком, смаженою або смаженою куркою або свининою; картопляне пюре; начинка з вівчарського пирога; гаряча варена рисова або яєчна локшина.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Нагрійте велику сковороду на середньому сильному вогні. Обмажте каструлю кулінарним спреєм. Додайте гриби та чебрець на сковороду; тушкуйте 4 хвилини або поки гриби злегка не підрум'яняться. Розмішайте бульйон, вино, кукурудзяний крохмаль, сіль і перець; варити 2 хвилини або поки соус злегка не загусне. Зняти з вогню; додати масло, помішуючи, поки масло не розплавиться.

Примітки шеф-кухаря

Переконайтесь, що соус бурлить, коли він готується, щоб кукурудзяний крохмаль міг ефективно його загустити. Пара столових ложок вершкового масла завершують аромати і додають насиченості цьому соусу - розмішайте його на вогні, щоб він змішався і емульгував.