Нежирні пухнасті млинці на пахті

Моє життя останнім часом рухається так швидко, що я відчуваю, що спостерігаю, як воно проходить у швидкісному поїзді. Дерева, схили пагорбів та містечка розмиваються мною, коли я мчу на наступну зупинку, моє наступне швидкоплинне призначення. Наскільки я люблю кожен аспект свого шаленого життя, я також бажаю, щоб воно сповільнилося. Я хотів би зупинити поїзд і дивитись на красу навколо мене, не турбуючись, що я буду сумувати далі чи що/кого я запізнююсь. Я не можу зупинити час і не хочу перестати жити цим мрійним життям, але можу дати собі кілька хвилин спокою. І в ті моменти я не хочу складної їжі з вишуканими інгредієнтами. Я хочу просто. Хочу нежирних пухнастих млинців. Я хочу їжу, яка нагадує мені ті часи, коли я жив не в майбутньому чи минулому, а тут і зараз.

Найцікавіше, коли я робив їх у суботу вранці, я відчував, що мене поспішає. Мені довелося зробити рецепт і сфотографувати, довелося прийняти душ і підготуватися до підробітку, провести кілька секунд із чоловіком, який мене вже майже не знає. Коли я поспішив вдосконалити рецепт і вистрілив, я пролив по собі склянку сиропу. Тепер, після кількох лайливих слів та агресивних ударів, щоб прибрати з підлоги згаданий сироп, я просто почав сміятися. Я сів, липкий і солодкий, і засміявся.

Ніщо інше, як нещастя з сиропом, щоб по-справжньому повернути вас до життя. Життя дивне, в найдивніші, незаплановані моменти ти почуваєшся найживішим. Після цього я вмився і сів насолоджуватися цими млинцями. Я не поспішав із ними, бо знав, що запізнюсь на роботу. Я сів і смакував кожен укус. Я відпускаю свій розум у відпустку до тих нехитрих суботніх ранків моєї молодості, коли мені не було допомоги на світі. Це те, що я витратив свої кілька хвилин спокою, згадуючи.

У нашому неймовірно насиченому житті так просто сприймати ці прості моменти як належне, повірте мені, я це знаю. Але саме ті моменти тримають нас на землі, тримають голову над водою, не дають нам розбитися або швидко рухатись уперед по життю. Тож хлопці, просто візьміть їх. Нехай ці моменти дадуть вам спокій і спокій, необхідні вам для продовження.

Млинці з нежирного пасту

Виходить близько 8 млинців. Рецепт злегка адаптований до Cooking Light.

Інгредієнти:

1 1/2 склянки універсального борошна
3 столові ложки коричневого цукру
1 1/2 чайної ложки розпушувача
1/2 чайної ложки харчової соди
Тире солі
1 1/2 склянки нежирного пахта
1 яйце
1 яєчний білок
1 столова ложка несолодкого яблучного пюре
1 чайна ложка кориці
1 чайна ложка ваніліну
Тире олії для приготування їжі

Напрямки:

У великій мисці для змішування збийте разом борошно, цукор, розпушувач, корицю, сіль і соду. Переносити, відкладати. В іншій мисці збийте яблучний соус, пахта, ваніль та яйця. Акуратно віночком додайте вологі інгредієнти до сухих інгредієнтів (це зробить млинці пухнастими, не розмішуйте ложкою). Суміш буде кремезною і грудкою (що добре).
Розігрійте приблизно 1 чайну ложку олії у великій антипригарній каструлі на середньому вогні. Додайте в сковороду приблизно 1/4 склянки кляру. Готуйте млинець з одного боку, поки тісто не почне пузиритися. Потім за допомогою антипригарного шпателя переверніть млинець. Варіть ще 3-4 хвилини, або поки обидві сторони не стануть золотисто-коричневими.

Харчова інформація для млинця:

Калорії: 155
Жир: 4 грами
Вуглеводи: 26,5 грам
Клітковина: 1 грам
Білок: 3,2 грама
Окуляри ваги: 4