Рецепт для здоров’я: Вок, не біжи, до здорового харчування

Обсмажування - це швидкий і корисний для приготування найрізноманітніших продуктів. Він зберігає свіжий смак і чітку текстуру овочів і робить смачну основну страву або гарнір.

харчування

Ознайомтеся з рецептом перед початком. Після початку процесу готування залишається мало часу для читання, оскільки їжа так швидко готується. Підготовка інгредієнтів займає більше часу, ніж будь-яка інша частина процедури рецептури смаження. Усі інгредієнти, такі як свіжі овочі, нежирне м’ясо, птиця, морепродукти або тофу, слід подрібнити, нарізати скибочками або нарізати кубиками подібними невеликими шматочками. Вони повинні бути розміреними та легкодоступними перед початком процесу готування.

Перед початком приготування вок або сковорода повинні бути гарячими. Приготування їжі на воку є однією з найбільш корисних технік, оскільки ви можете використовувати або невелику кількість олії, або повністю замінити бульйоном. Смаження - чудовий спосіб поєднати знайомі інгредієнти з екзотичними азіатськими інгредієнтами, щоб уникнути одноманітності.

Цей рецепт смаженої курки з овочами смачний, як він є, але інші овочі можна замінити перерахованими, якщо це бажано.

КУРИНА ГРЕШІ З ОВОЧАМИ

Робить 6 порцій

2 столові ложки сафлорової олії, розділені на 1 столову ложку мір

1 столова ложка подрібненого свіжого імбиру

1 столова ложка подрібненого часнику

1 фунт курячих грудок, нарізаних шматочками ½ дюйма

2 склянки квітів брокколі, нарізаних шматочками

1 склянка моркви, нарізаної жульєном

1 склянка сніжного горошку

1 склянка свіжих нарізаних грибів

1 склянка нарізаних консервованих водних каштанів, зціджених

15 унцій дитячих качанів кукурудзи, зціджених

1 склянка курячого бульйону зі зниженим вмістом натрію

2 столові ложки кукурудзяного крохмалю

2 столові ложки соєвого соусу з низьким вмістом натрію

¼ чашка несолоного кеш'ю

Нагрійте сковороду або вок до середньої висоти і додайте 1 столову ложку олії. Коли олія стане гарячою, додайте імбир і часник. Пасеруйте одну-дві хвилини, постійно помішуючи, поки не стане золотистою і запашною.

Додайте курку і варіть чотири-п’ять хвилин, часто помішуючи, поки курка не звариться і не почне підрум’янюватися.

Поки курка готується, швидко з’єднайте курячий бульйон, кукурудзяний крохмаль та соєвий соус із низьким вмістом натрію в невеликій мисці та перемішайте, щоб перемішати. Переносити, відкладати.

Коли курка закінчена, перекладіть з сотейника на тарілку або миску.

Залиште столову ложку олії в сотейнику і нагрійте до середнього. Додайте брокколі, моркву, сніговий горошок, гриби, водяні каштани та качани дитячої кукурудзи. Пасеруйте чотири-п’ять хвилин, поки злегка не підрум’яниться і не пом’якшиться. Додайте варену курку.

Знову перемішайте суміш курячого бульйону і додайте до овочів. Варити пару хвилин, поки соус не загусне.

Посипте кеш'ю і подавайте з коричневим рисом