Цукати скибочок апельсина

Цей допис може містити афілійовані посилання. Будь ласка, прочитайте мою інформацію для отримання додаткової інформації.

Скибочки апельсинів із цукром, покриті цукром, чудово підходять для прикраси всіляких десертів і є чудовими святковими подарунками. Процес простий, і ви в найкоротші терміни можете отримати солодкі, жувальні апельсини!

Цукати скибочок апельсина

Я раніше робила зацукровану цедру лимона і використовувала їх для ванільних кексів глазур’ю з лимонним вершковим сиром.

Мені так сподобалось, що я подумав, що роблю те саме, але замість апельсина. Я використовував їх, щоб прикрасити апельсиновий фунт і ці шоколадно-апельсинові тістечка, і це було жахливим хітом.

Процес простий, але це займає деякий час. Спочатку ви відварюєте скибочки. Потім ви тушкуєте їх у цукровій воді, яка перетвориться на сироп. Потрібна близько однієї години, щоб вода зменшилась і стала сироповидною.

Найдовша частина чекає, коли скибочки висохнуть. Потрібно близько 24 годин, щоб мої скибочки повністю висохли.

Як тільки скибочки висохнуть, липкі скибочки занурюють у цукор і готові до використання. Ви можете насолоджуватися зацукрованими скибочками апельсина, змоченими в шоколаді, або використовувати їх для прикраси улюбленого десерту.

Чому цей рецепт працює

Цей рецепт передбачає кип’ятіння апельсинів протягом 2 хвилин, перш ніж їх цукерити. Це допомагає усунути гіркоту, що міститься в білій частині шкірки.
Окунувшись у крижану ванну, шматочки апельсина не готуються і стають занадто м’якими.
Після того, як скибочки тушкують у цукровому сиропі, їм потрібно просохнути близько 24 годин. Це залишить у вас ідеально жувальні цукати скибочок апельсина.

Отримання ідеального апельсинового шматочка

Важливо не нарізати апельсини занадто товстими або занадто тонкими шматочками. Чим вони товщі, тим довше їм потрібно буде висохнути.

Але з іншого боку, чим тонше вони, тим менше шансів зберегти форму.

Я нарізав декілька з тонкої сторони, і більша частина апельсинової м’якоті повністю зникла під час процесу цукерування. Прагніть на товщину близько 3 мм. І використовуйте мандоліну, щоб зробити це простіше.

Для цього рецепту використовуйте будь-який тип апельсина! Я використовував тангелос, але на вибір є безліч сортів. Моя єдина рекомендація - вибрати сорт, який має невеликі розміри.

Інгредієнти для цукерки апельсинової скибочки

Цукати апельсинів вимагають лише трьох інгредієнтів! Апельсини, вода та цукор.

Ви можете використовувати будь-який сорт апельсина, який в сезон. Різні сорти будуть в сезон у різні пори року. Дивіться список нижче.

Апельсини для пупка: Листопад - травень
Мандарини: Листопад - травень
Мандаринові апельсини: Грудень - січень
Медові дзвіночки: Січень лютий
Храми: Лютий - березень
Апельсини Кара Кара: Березень - березень
Тангелос: Квітень - квітень
Апельсини Валенсії: Червень - червень

Незалежно від пори року, в сезон є апельсини.

Як зробити зацукровані скибочки апельсина

Приготувати апельсинові скибочки з цукерок надзвичайно просто, але трохи трудомістко. Однак кінцевий продукт цілком коштує часу, який потрібно.

Відваріть скибочки

Почніть з кип’ятіння апельсинових часточок протягом 2 хвилин. Це допомагає усунути будь-яку гіркоту, виявлену в білій частині шкірки.

Негайно перекладіть відварені скибочки на крижану ванну, щоб зупинити їх подальше приготування, а воду відкиньте.

Цукерки апельсиновими скибочками

Доведіть до кипіння рівні частини цукру та води. Я використав чотири чашки кожної у великому горщику. Це дало мені достатньо рідини для цукерок 4 маленьких апельсинів.

Як тільки цукрова вода закипить, зменште вогонь до середньо-мінімального. Додайте охолоджені скибочки апельсина і дайте їм варитися одну годину. Акуратно розмішуйте скибочки кожні 15 хвилин, щоб переконатися, що всі вони рівномірно покриваються сиропом.

Через годину скибочки повинні почати виглядати напівпрозорими навколо шкірок. Вони не будуть повністю напівпрозорими, але ви помітите, що вони легші.

У цей момент вийміть скибочки апельсина з цукрової води і покладіть їх рівним шаром на дротяну решітку для охолодження. Переконайтеся, що решітка встановлена над формою для випікання, щоб уловлювати краплини.

Залиште скибочки до 24 годин, поки вони повністю не висохнуть. Ви можете покрити їх цукром, занурити в шоколад або використовувати такими, якими вони є.

Якщо вам подобаються апельсинові ласощі, вам також сподобаються такі рецепти:

ПОТРІБНЕ БІЛЬШЕ ІДЕЙ, ЩО ПЕЧАТИ? Підпишіться на нашу розсилку та канал Youtube. Також слідкуйте за новинами на Facebook, Instagram та Pinterest!