Легко запечена свинина

Опубліковано: 28 березня 2019 р./Остання зміна: 20 жовтня 2020 р

НАЙКРАЩИЙ ніжний і соковитий рецепт відбивної із свинини - ця ідеально витримана свиняча відбивна, що розтоплюється в роті, випікається досконалості всього за 15 хвилин. Плюс корисні поради щодо придбання свинини, заморожування свинини та приготування ідеальних свинячих відбивних.

Моя родина завжди любила мої рецепти запеченої свинячої відбивної. Свинячі відбивні завжди були моєю їжею, коли я хочу швидко повечеряти на столі.

У мене є спосіб випікання свинячих відбивних у духовці, який завжди давав надзвичайні результати. Приправлене і приготоване дуже просто, свиняча відбивна запікається і готова до смаку менше ніж за 20 хвилин!

Чому цей рецепт працює

Свинячі відбивні мають репутацію сухих і іноді жорстких до вживання. Якщо ви саме про це думаєте, я закликаю вас дати їм шанс ще раз. Рецепт, яким я ділюсь, забезпечує ніжні, соковиті, ідеально приготовані свинячі відбивні кожного разу.

Я зменшив свій рецепт і створив цей чудовий рецепт свинячої відбивної на одну порцію, який, я впевнений, вам сподобається. Якщо ви хочете зробити більше однієї відбивної зі свинини, подвойте інгредієнти і випікайте ту ж кількість часу, як це передбачено в рецепті.

Що вам знадобиться

Інгредієнт Примітки

Кількість інгредієнтів та повні інструкції щодо рецептів див. У полі для рецептів нижче.

Одна свиняча відбивна: Я рекомендую використовувати свинячу відбивну без кісток товщиною близько 1/2 дюйма.
Оливкова олія: Я використовую оливкову олію першого віджиму як у цьому рецепті відбивної зі свинини, так і в кожному іншому рецепті на кухні One Dish Kitchen, що вимагає оливкової олії. Оливкова олія екстра вірджин є найменш обробленою формою оливкової олії. Це нерафінована олія та найякісніша оливкова олія, яку ви можете придбати. Завдяки способу виготовлення оливкової олії першого віджиму воно зберігає справжній смак оливи. Він також містить більше вітамінів і мінералів, що містяться в оливах. Це мій улюблений тип оливкової олії, але замість цього ви можете використовувати більш легку оливкову олію.
Приправи: Для чудового смаку я використовую кошерну сіль, чорний перець, копчену паприку та часниковий порошок.

Як скласти цей рецепт

Запечена свиняча відбивна не може бути простіше зробити, але фокус у тому, щоб не перепекти їх надто. Запікання в духовці занадто довго може призвести до сухості свинини.

Мені подобається використовувати свинячі відбивні без кісток товщиною приблизно від 1 до 2 дюймів. Будь-який тонший, і вони занадто швидко висихають.

Натріть оливкову олію і щедро приправте обидві сторони однієї свинячої відбивної.

Випікайте 15-20 хвилин, поки свиняча відбивна не досягне внутрішньої температури 145 ° F.
Дістаньте з духовки, накрийте кришкою і дайте їй відпочити 10 хвилин.

Подання пропозицій

Розгляньте будь-який з цих одноразових або невеликих порційних гарнірів. Будь-яка з них добре поєднується зі свининою.

Поради експертів

Обов’язково дотримуйтесь цих порад, щоб ваші свинячі відбивні щоразу були ідеально ніжними:

Перед приготуванням обов’язково приправте свинину. Свинина нежирна, а також м’яка. Приправа сіллю та іншими спеціями необхідна для покращення текстури та смаку м’яса.
Не готуйте свинину прямо з холодильника. Вийміть свинину з холодильника приблизно за 10 хвилин до того, як будете готові її готувати. Це допоможе свинині готуватися рівномірніше.
Не пересмажуйте свинину. Цю пораду, безумовно, варто повторити. Переварена свинина жорстка, суха і їсти її не варто. Слідкуйте за часом приготування страв у цьому рецепті для найкращого смаку свинячої відбивної. USDA заявляє, що свинину слід готувати до внутрішньої температури 62,8 ° C.
Нехай свинина відпочине. Вийнявши свинину з духовки, накрийте її і дайте їй відпочити приблизно 10 хвилин. Це дає вам соковитіший і ніжний шматок м’яса.

Часті запитання

Купуючи свинячі відбивні, ви часто бачите упаковки з 4 - 8 свинячими відбивними всередині. Це може здатися занадто багато їжі для придбання, якщо ви готуєте їжу. Але в багатьох продуктових магазинах всередині є м’ясник, і часто м’ясник може розділити пакет м’яса на меншу порцію для придбання. Не бійтеся запитувати.

Свинина добре заморожує. Якщо ви купуєте велику упаковку свинячих відбивних і хочете їх заморозити, обов’язково повторно загортайте свинину у зручні порції або у важкі морозильні мішки на блискавці, або у морозильний папір. Позначте та датуйте упаковку, щоб ви знали, коли вона була упакована.
Свіжі шматки свинини, такі як свиняча вирізка, смажена та свиняча відбивна, можна безпечно зберігати в морозильній камері до 6 місяців. Добре укутану мелену свинину можна безпечно тримати три місяці.
Найкращий спосіб розморозити заморожені свинячі відбивні - це в холодильнику в упаковці. Для свинячої відбивної на один дюйм дайте 12-14 годин, щоб повністю розморозитися.

Якщо ви хочете охолодити свинину в холодильнику, запечатану свинину можна безпечно зберігати в холодильнику від 3 до 4 днів або використовувати до дати продажу на упаковці.

Цей рецепт зроблений з використанням чверті деко. Для отримання інформації про страви для приготування та випікання, які я використовую в наших «рецептах для одного», відвідайте нашу сторінку поширених запитань.

Приклади страв, що використовуються на кухні One Dish Kitchen, відвідайте сторінку нашого магазину.

Зараз у нас є група ГОТОВЛЕННЯ ДЛЯ ОДНОГО Facebook. Приєднуйтесь до нас, щоб поділитися вашими улюбленими рецептами для однієї порції та знайти нові. Ми з радістю бачимо вас там!

Якщо ви випробували цей рецепт свинячої відбивної чи будь-який рецепт на кухні One Dish Kitchen, будь ласка, повідомте мені, як вам сподобався, оцінивши рецепт і повідомивши про це в розділі коментарів нижче.

Крім того, якщо ви сфотографуєте, будь ласка, позначте нас в Instagram (@onedishkitchen), ми б дуже хотіли побачити!