Рецепт апельсинової цедри

Оскільки садівництво займає особливе місце в моєму серці, поняття «нульових витрат» справді резонує зі мною. Ознайомтесь із моїм попереднім рецептом овочевого бульйону, який я приготував із кухонними залишками та відродженням #scallionstories! Зараз, як ніколи, я вважаю, що важливо бути винахідливим і стійким.

Нещодавно я врятував апельсинові кірки в герметичному контейнері в холодильнику і хотів приготувати ці ласощі - фрукти, змочені шоколадом, є одними з моїх улюблених, відносно корисних закусок. Використовувати те, що в іншому випадку було б викинуто у смітник або використано як компост, є чудовою ідеєю!

Не соромтеся просто приготувати зацукровану апельсинову цедру і пропустити шоколадну сходинку. Або пройдіть ще один крок і обваляйте шкірки в грубому цукрі для отримання більш швидкої текстури. Рецепт із малюнками нижче!

Очистіть апельсини стратегічно, щоб у вас були великі шматки

Наріжте їх улюбленим розміром. Мені подобається моя на більшому розмірі

Зварити шкірки у воді. Це зніме гіркоту

Злийте шкірку і збережіть воду для майбутніх проектів!

Тушкуйте шкірки в простому сиропі, поки рідина не зменшиться, трохи покривши

Викладіть їх на решітку принаймні на 8 годин, щоб висохли. Використання паличок, щипців або пальців може бути найкращим вибором

Насолоджуйтесь як є або зануртеся в шоколад!

3 шкірки від апельсинів середнього розміру

2 склянки цукрового піску

12 унцій темного шоколаду

Акуратно наріжте апельсинові кірки на шматочки. Мені подобається різати їх на більшій стороні, щоб шкірки залишалися трохи жувальними

Доведіть велику каструлю з водою до кипіння і кидайте скибочки апельсина щонайменше 5 хвилин. Це зніме гіркоту шкірки

Злийте воду (економте воду для інших проектів!)

Розчиніть весь цукор у решті 2 склянках води в каструлі і доведіть до кипіння. Додайте в сироп апельсинові кірки і варіть на слабкому рівні 30-40 хвилин. Часто помішуйте, щоб запобігти горінню

Перекладіть шкірки на решітку та охолоджуйте принаймні 8 годин. Це найважчий крок! Але терпіння принесе вам чудові ласощі:)

Насолоджуйтесь! Або обваляйте в цукровому піску для додаткового хрускоту. Мені подобається занурювати їх у темний шоколад і давати їм відпочити ще 2-3 години до встановлення.