Раса та дієта у зв’язку із зайвою вагою та серцево-судинним ризиком у представника, який представлений на національному рівні

Оскільки дієтичні відмінності можуть спричиняти значну частину расових та етнічних відмінностей у статусі серцево-судинного ризику, ми оцінюємо вплив раси на серцево-судинний ризик після коригування дієтичних факторів.

раса

Методи

Поширеність здорових дієт у дорослих із надмірною вагою в США (індекс маси тіла ≥ 25 кг/м 2, вік ≥ 18 років) за расовою чи національною ознакою визначали за допомогою 24-годинних згадувань про дієти з Національного обстеження здоров’я та харчування з 1999 по 2000 рік. Дієтичні відкликання включали загальну добу калорій, відсоток калорій, отриманих із насичених жирів, холестерину, харчових волокон та споживання натрію та калію. Логістичні регресії використовувались для оцінки зв'язку між расою/етнічною приналежністю, дієтичними факторами та маркерами серцево-судинного ризику (високий рівень загального холестерину, С-реактивного білка, систолічний артеріальний тиск та діастолічний артеріальний тиск та низький рівень ліпопротеїдів високої щільності).

Результати

Відсоток респондентів, які відповідали параметрам здорового харчування, коливався від 11,2 до 63,3. Білоіспаномовні білі без діагностованого захворювання рідше мали здорову дієту, ніж афроамериканці або латиноамериканці, за винятком рівня споживання холестерину та клітковини. Після контролю дієтичних факторів афроамериканська етнічна приналежність асоціювалася з меншим ризиком гіперхолестеринемії (співвідношення шансів 0,587, 95% довірчий інтервал 0,403 до 0,855), нижчим рівнем ліпопротеїдів високої щільності (шанси 0,440, 95% довірчим інтервалом 0,236-0,763), і більший ризик високого систолічного артеріального тиску (співвідношення шансів 2,383, 95% довірчий інтервал 1,043-5,442) порівняно з білими.

Висновки

Існують відмінності у дотриманні параметрів здорового харчування за расою/етнічною приналежністю. Однак після адаптації до дієти та інших факторів, що піддаються модифікації, у афроамериканців знижується ризик гіперхолестеринемії та низький рівень ліпопротеїдів високої щільності, але підвищується ризик розвитку систолічної гіпертензії. Запропоновано подальші дослідження генетичної основи цих відмінностей.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску