Куряче рагу з кози

Рагу з козячої кози - дивовижний рецепт рагу з козла, який виглядає інтригуючим і пряним, не надто гарячим. Рагу, широко вживане в Карибському басейні та Африці.

бездоганні

Гаразд, я знаю, що козяче м’ясо може відмовлятись, і ви можете мати певні застереження щодо його вживання, але поки що не поспішайте його відмовлятись.

Коза - одне з тих видів м’яса, які потрібно обов’язково мати на вечірках, святкуваннях народжень, весіллях та величезних зборах у Карибському басейні, Латинській Америці та по всій Африці. Насправді, чи знали ви, що це найпопулярніше м’ясо у всьому світі, і як додатковий бонус воно чудово підходить для вашої дієти, оскільки воно нежирне і містить менше насичених жирів, калорій і холестерину.

Існує так багато способів приготування козячого м’яса, однак повільний і довгий - найкращий спосіб виявити його повний смак і зробити його ніжним. Будьте обережні, коли купуєте козяче м’ясо - чим старша коза, тим смачніше вона буде.

Деякі люди також відносять ігровий смак до статі кози, самки менш грайливі, тоді як самці мають сильний ігровий смак. Переважно отримувати органічне козяче м’ясо, оскільки воно нежирне і повне смаку - на мою скромну думку. Якщо вам цікаво, який смак козячого м’яса, я б сказав, що це смак, як і баранячі гомілки або яловича грудка. Тож сміливо замінюйте козяче м’ясо гомілками з баранини або яловичої грудинкою.

Ось дивовижний рецепт тушонки з козла, який інтригує та гострий, не надто гарячий. Рагу, широко вживане в Карибському морі та Африці. М'ясо козла повільно готується приблизно 1-2 години (час готування можна скоротити вдвічі, скориставшись скороваркою, це обов'язково для тих, хто любить готувати жорсткі м'ясні шматочки), потім смажать з каррі, цибулею, часнику, імбиру та інших спецій, землистість козячого м’яса поєднується з каррі. Ви можете скорегувати соус, додавши більше бульйону або води.

Шукаєте ще одну чудову страву з кози? Тоді подивіться тут цього ямайського козла-каррі

Насолоджуйтесь рисом, смаженими подорожниками або будь-яким допоміжним замовленням на ваш вибір.