Тушкована тушкована сочевиця з жовтого сорту

сочевиця

Шерон Палмер

Опубліковано 23 лютого 2019 р

Оновлено 18 жовтня 2020 р

Це одне з моїх найулюбленіших рагу на рослинній основі. Насичений спеціями та ароматами індійського далу (сочевичного каррі), він ситний, простий, абсолютно смачний. Цю рагу з соченої сочевиці можна збити приблизно за 45 хвилин лише за допомогою 10 інгредієнтів (не включаючи скоби для комори). Рагу на 100% складається на рослинній основі (веганське), не містить олії та солі, а також клейковини.

На основі скромної сочевиці - основної основи індійської кухні - поряд зі спеціями, помідорами та коренеплодами, такими як морква, цибуля та картопля, живильна сила просто просвічується в цій страві з однієї страви. Він багатий білками, клітковиною, вітамінами, мінералами та потужними антиоксидантними сполуками, що доповнює барвисті рослинні продукти. Просто подайте його до овочевого або зеленого салату, трохи цільнозернового наану або іншого хліба, і у вас є рослинна їжа, яку потрібно пам’ятати.

Секретний інгредієнт цього рецепту - свіжий імбир, який пропонує якраз правильний різкий, солодко-пряний укус. І аромат цього рагу досить вражаючий. Хоча це рагу настільки гарне, завдяки сонячному кольору жовтої сочевиці, червоного солодкого перцю, моркви та помідорів, ви можете змінити кольорове смак різними варіантами інгредієнтів. Ви можете спробувати інший тип сочевиці (зелена, коричнева, червона) або овочі (зелена квасоля, горох, солодка картопля) у рецепті.

Нещодавно я зробив потрійну партію цього рецепту, щоб подати велику натовп з 12 людей на просту вечерю у святкові дні. Я подав великий горщик прямо на фуршетному столі зі стосами мисок з супами із солянки та побудував власний сандвіч-бар, щоб піти з ним. Це було втішне харчування, яке для мене було дуже легким при плануванні (як і кишеньковій книжці). Спробуйте цей рецепт, щоб зігріти свій розум, тіло і душу. Це працює!

столові прилади столові прилади значок

значок папки папки

піктограма instagram instagram

значок pinterest pinterest

значок facebook facebook

значок друку друк - -

квадрати квадратів значок

Тушкована сочевиця з тушкованою жовтою


(3 голосів, середнє: 4.67 з 5)
Завантаження.

4.7 з 3 відгуків

  • Автор: Дієтолог, що працює на рослинах
  • Час підготовки: 10 хвилин
  • Час приготування: 40 хвилин
  • Загальний час: 45 хвилин
  • Вихід: 6 порцій 1 х
  • Дієта: веганська

Опис

Це надзвичайно легке, ароматне, безглютенове рагу на рослинній основі можна приготувати приблизно за 45 хвилин з 10 інгредієнтів.

Інгредієнти

  • 8 унцій жовтої сочевиці, сушеної
  • 3 склянки овочевого відвару
  • 3 моркви, нарізані скибочками
  • 1 червоний солодкий перець, подрібнений
  • 1 цибулина, подрібнена
  • 2 невеликі червоні або жовті картоплини, подрібнені
  • 1 склянка консервованих нарізаних кубиками помідорів (за бажанням можна використовувати свіжі)
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • 1/2 чайної ложки тертого свіжого імбиру
  • 2 зубчики подрібненого часнику
  • ¼ чайна ложка червоних пластівців чилі

Інструкції

  1. Помістіть всі інгредієнти у велику каструлю, добре розмішайте і поставте варитися на повільний вогонь.
  2. Варити близько 35 - 40 хвилин, поки всі овочі не стануть м’якими. За потреби відрегулюйте приправи.

Примітки

Миттєві вказівки до горщика: Помістіть усі інгредієнти в контейнер InstantPot. Натисніть параметр “Bean/Chili”. Готуйте відповідно до вказівок виробника. Подавайте негайно.

Повільна плита Напрямки: Помістіть усі інгредієнти в ємність кави Slowcooker. Варіть на високому 4-6 годин або на мінімальному 8-12 годин. Готуйте відповідно до вказівок виробника. Подавайте негайно.

Харчування

  • Розмір порції: 1
  • Калорії: 215
  • Цукор: 6 г.
  • Натрій: 322 мг
  • Жир: 1 г.
  • Вуглеводи: 41 г.
  • Клітковина: 14 г.
  • Білок: 12 г.

Ключові слова: рагу, сочевичний суп, веганське сочевичне рагу