"Навіть найменші з нас можуть це зробити!"

Автор: Керол Ліндсі

Коли мені було 12 років, ми поїхали в гості до бабусі та дідуся. Коли ми подорожували, безпосередньо перед нашою зупинкою на вечері, я зрозумів, що минули дні, відколи я відчував муки голоду. Це був пам’ятний момент “ах-ха”. Це було перше з багатьох разів протягом наступних 50 з лишком років, коли я помітив, що їв з інших причин, крім голоду.

Я завжди любив їжу, і я любив їсти, особливо солодощі. Вага ніколи не була проблемою. . . поки у мене не народилася перша дитина. Після того, як у мене народилася дочка, син прийшов через рік, і протягом наступних 47 років я переніс понад 50 зайвих фунтів на своїй рамі 5’4 4. Це не означає, що я не намагався схуднути, а іноді навіть досягав успіху, але це ніколи не залишалося. Скільки б я не старався, вага завжди буде повзати назад. Можна, напевно, сказати, що за все своє доросле життя я або сидів на дієті, або набирав вагу. Рідко я коли-небудь підтримував свою вагу, і якщо я це робив, то це було дуже короткий проміжок часу. Моїм вибором їжі було щось солодке, солоне, смажене або на булочці. Шоколад, масло і морозиво були їхніми власними групами їжі в моїй книзі, і, принаймні, я залишаю м'ясо, я любив рідкісні стейки, перцеві ребра та будь-які морепродукти, які ви могли б опустити в масло.

Я був настільки одержимий своєю вагою, що до цього дня можу сказати вам, скільки я важив при кожній важливій події, яка коли-небудь відбувалась у моєму житті. Їжа була для мене наркотиком. Я використовував це, щоб притупити емоційний біль і почуття невдачі. У перші дев’ять місяців після того, як наш син помер, я намагався впоратися з горем, набиваючи себе. Це не спрацювало. Ще раз я сіла на дієту. Цього разу я скинув 30 кілограмів і зрозумів, що це найкраще, що я міг зробити. . . зрештою, жінка у віці 60 років не може сподіватися, що буде худою. Мені вдалося зберегти цю втрату ваги близько року, але потім, як і всі інші часи, вага знову стала повзати.

Ми пішли з дому в березні 2014 року, щоб відслужити 18-місячну місію для церкви LDS. Перші шість місяців ми провели в Мартінс-Кове, штат Вайомінг. Далі нам дали шестимісячне призначення в Розбуд, штат Південна Дакота, де ми мешкали в індійському заповіднику Сіу і навчали програмі відновлення наркоманії. У квітні 2015 року нас перевезли з Бутону Розуба назад у бухту Мартіна.

Я припускав, що через те, що ми виконували свою місію, я був дуже фізичним, що я легко схудну, але натомість знову виявив, що набираю вагу. У нас, місіонерів, була смішна приказка: "З 1856 року в бухті Мартіна ніхто не голодував". Ми переконались у цьому чудовими вечерями, десертами та кінофільмами з ласощами, барбекю та вечерями, і список можна продовжувати. З цією чудовою їжею я вирішив, що пережив позбавлення. Більше дієт для мене! Я б їв те, що хотів, і був би просто щасливим. Адже в житті є важливіші речі, ніж розмір вашого тіла!

Потім одного дня на початку червня я працював разом із сестрою, яка була лише маленькою дрібницею, і вона заговорила про те, як вона набрала вагу після переживання менопаузи. Вона розповіла про книгу доктора Джоеля Фурмана під назвою «Їсти, щоб жити». Того дня, коли ми повернулися до нашого будинку на колесах, я дістав он-лайн і замовив книгу. Наступні два тижні я витратив на читання книги і усвідомлення того, що робив зі своїм тілом, тілом, яке було даром мого Небесного Батька. Я провів більшу частину свого життя, зловживаючи цим. Я почувався невдячною дочкою Бога.

Книга доктора Фурмана змінила моє життя, і 1 липня 2015 року я пішов із холодної індички, цільної їжі на рослинній основі (WFPB). Потрібна була робота. Ми були дуже зайняті як місіонери, але через кілька днів я почав відчувати різницю. За тиждень піші прогулянки на цих 7 милях стали легшими. Головною зміною стало те, що я знову почав любити свою їжу. Мені було приємно їсти. Мої величезні салати були такими смачними, а фрукти - чудовими. Кукурудза на качані без масла ніколи не смакувала так смачно. Я закінчував їжу і буквально почувався щасливим у своєму серці. Незважаючи на те, що до того, як я їв усілякі речі, які я вважав смачними (торти, печиво та подібні), я виявив, що смак ніколи не відповідав моїм очікуванням, і в підсумку я був би нещасним після їжі, тому це було справжньою зміною для мене.

Вага почав падати, і люди стали помічати. За наступні два місяці я схудла понад 40 кілограмів. За кілька тижнів після повернення додому я схуд на 50 кілограмів, і, не дотримуючись дієт, я все ще втрачаю!

У середині серпня я побачив свою подругу-місіонерку Сьюзен Клафф Майер, яка читала книгу Джейн Бірч «Відкриття слова мудрості». Я запитав, чи можу я взяти його в борг. Книга доктора Фурмана змінила моє життя, але книга Джейн змінила моє серце. Коли я вперше почав їсти WFPB, у нас у морозилці залишився один гарний стейк з ребристими очима, який ми придбали в Південній Дакоті. Ми вирішили зберегти його на свій ювілей 10 вересня, коли я поділюсь ним зі своїм чоловіком на святкуванні. На той момент, коли ювілей покотився, я вже не бажав м’яса. Я відкусила і сказала чоловікові: "Вибачте, але це не смачно для мене". Моя запечена картопля, кукурудза в качані та салат були смачними на смак і смак.

Коли я вперше почав їсти WFPB, мова йшла про іншу дієту - спосіб схуднення. Швидко стало набагато більше. Я завжди був людиною типу "наполовину наповнений", але справді ніколи не був таким щасливим, як сьогодні. Важко пояснити людям, що моя їжа робить мене таким щасливим.

Додатковим бонусом є те, що в грудні мій чоловік, який спостерігав за моїм переодяганням, вирішив приєднатися до мене в їжі WFPB, побачивши, як доктор Фурман пояснив користь для здоров'я від такого харчування на PBS. До того, як він приєднався до мене, він відмовився від солодощів і схуд на близько 30 кілограмів. З моменту переходу на WFPB він продовжує худнути і більше не потребує ліків від діабету 2 типу, високого кров'яного тиску або холестерину.

Найдивовижніше для мене те, що я їжу смачну їжу в кількості, яка мене задовольняє, і я підтримую здорову вагу. Раніше я дивувався, чому Небесний Батько так ускладнив для жінок саме це, а тепер я знаю, що завдяки Слові мудрості він насправді зробив це так просто, що це може зробити навіть найменший з нас.

Керол (67) та Джим (71) Ліндсі живуть у Солт-Лейк-Сіті, штат Юта. Вони одружені 22 1/2 року. У них є змішана сім’я з семи дітей та 11 ідеальних онуків. Керол вийшла на пенсію з продовольчої служби LDS, працюючи наглядачем у кафетерії церковного офісу. З моменту виконання своєї місії вони проводять час, відвідуючи дітей та онуків, які живуть по всій країні. Вони люблять подорожувати, ходити в походи та кататися на снігоступах і з нетерпінням чекають навчання гри в Pickleball. Вони їздять на мотоциклах із Temple Riders. У Керол є мотоцикл Goldwing, а Джим їде на велосипеді Goldwing.