Пуерто-риканський суп із салямі

Спільний доступ - це турбота!

Пуерто-риканський сопа де сальчішон (суп з салямі) - це пуерто-риканський рецепт супу, який сміливий та ароматний із сальчішоном, картоплею та локшиною у міцному бульйоні на основі томатів та часнику.

Рецепти супів тут улюблені, особливо наші sopa de fideo (Пуерториканський суп з курячої локшини) і суп санкочо рецепт.

Найкраще в цьому рецепті супу з салямі - це те, що його можна їсти цілий рік!

Виростаючи, моя мама часто робила цей сопа де сальчішон у дощові дні.

Я пам’ятаю, як хапав свіжозрізані шматочки сальчіхону Гойя, коли вона готувала інгредієнти.

Навіть по сьогоднішній день я маю перекусити кілька разів.

🎥Відео

Інгредієнти

Інгредієнти сопи де сальчішон:

салямі
- Найкраще підійде сальчишон із гойї!
овочі та зелень
- домашнє софріто
- цибуля
- кінза
- часник
- баночка з пентимо
- лавровий листок
- томатний соус
- картопля
- оливки
приправи та спеції
- домашній сазон
- часниковий порошок
- материнка
- сіль і перець
- шинка злиток (Гойя продає їх у невеликих коробочках. Використовуйте курку, якщо не можете взяти шинку.)
води
макарони зі спагетті (або фідео)

Як зробити сопу де сальчішон

Цей простий рецепт супу з салямі виготовляється всього за кілька кроків!

Прогрійте салямі протягом декількох хвилин з невеликою кількістю олії, щоб виділити природні олії, що містяться в сальчіхоні.
Зробіть базовий соус з софрито, цибулею, часником, кінзою, томатним соусом, зеленню та спеціями.
Додати у воду і картоплю і варити 30 хвилин.
Перемішайте локшину і варіть, поки локшина не розм’якне.
Смак для приправи і подавати!

Часті запитання

Що таке сальчіхон?

Сальчіхон - копчена літня свиняча ковбаса, дуже схожа на генуезьку салямі. Він твердий, але при цьому м’який, має м’яку солодкість з відтінками димчастої паприки та деяких прихованих спецій (швидше за все орегано, часнику та, можливо, мускатного горіха).

У кожної марки салямі буде свій унікальний рецепт. На сьогоднішній день у мене найулюбленішим сальчіхон Гої!

Чи вже приготований сальчичон?

На відміну від мексиканського хорізо, який зазвичай є сирим в оболонці, сальчіхон Гойя коптять і готують.

Де я його знаходжу?

Сальчіхон-гойя може бути складно знайти. Якщо у вашому місцевому супермаркеті його немає в міжнародному проході, ви можете використовувати салямі Генуї або навіть тверду салямі.

Якщо ви використовуєте тверду салямі, я раджу пом'якшити салямі обмотуючи необрізану салямі 2-3 аркушами змоченого водою паперового рушника і готуючи її в мікрохвильовій печі приблизно 2-3 хвилини.

Якщо вам цікаво, сопа де сальчішон не обов’язково готувати з кришкою.

Більше рецептів супів

Потрібні інші рецепти супу з Пуерто-Рики? Насолоджуйтесь цим!