Споживачі вибирають більше веганської їжі під час COVID-19, каже експерт

Справедливо чи ні, спалах COVID-19 був пов’язаний з вживанням м’яса або продуктів тваринного походження - і споживачі з різних причин, перш за все, приносять користь своєму здоров’ю, з’їжджають альтернативи м’ясу та рослинні продукти.

відсотків усіх

Financial Times повідомляє, що COVID 19 "перекроює північноамериканський продовольчий ринок", зазначаючи, що продажі в США м'яса рослинного походження за тиждень, що закінчився 18 квітня, зросли на 200 відсотків порівняно з аналогічним періодом минулого року, зростивши на 265% за вісім тижневий період.

Стаття підтверджує недавні прогнози, що світовий ринковий м'ясний ринок, ймовірно, отримає користь від пандемії. За повідомленнями ринку, у березні американські споживачі придбали майже на 280 відсотків більше м’яса рослинного походження.

У статті FT цитується Брюс Фрідріх з Інституту доброї їжі, який стверджує, що м'ясні компанії, що працюють на заводі, менш вразливі у зв'язку з недавнім закриттям фабрик, оскільки альтернативне м'ясо вимагає менше робочої сили, а "фактори ланцюга поставок" на виробництві набагато простіші для маніпуляцій . "

Такі мережі, як Bareburger, повідомляють, що на вегетаріанські гамбургери зараз припадає 50 відсотків усіх проданих гамбургерів, а Tofurky повідомляє, що в березні продажі його м'яса на рослинній основі подвоюються і збільшуються на 36 відсотків за рік.

"Криза COVID-19 в значній мірі пов'язана зі споживанням м'яса тварин і створила" вірусну фобію ", на думку експерта з харчових продуктів Фабріса Врієнса, менеджера бренду ресторану" Bareburger "в ОАЕ, який показав, що більше закусочних обирають м'ясо рослин. ніж будь-коли.

"Ми вважаємо, що це є основною причиною того, що споживачі збільшують споживання продуктів харчування на рослинній основі. Ми спостерігали зростання частки" Beyond Meat "та веганських пропозицій у загальному обсязі продажів".

Торік більше заводських компаній повідомили, що їхню клієнтську базу визначили як "гнучку", але зараз пандемія коронавірусу "залучила більшу кількість своїх клієнтів до своїх заводських варіантів", - каже Врієнс. Веганські гамбургери в торговій точці Дубая є лідером у тренді; продажі зросли з 35 відсотків у січні до 50 відсотків усіх гамбургерів, що продаються зараз.

Інші бренди також спостерігали сплеск продажів на тлі пандемії. У березні Тофурки спостерігали подвійне зростання порівняно з січнем і лютим до того, як спалах COVID-19 вразив США.

"У березні наші продажі зросли приблизно на 37 відсотків порівняно з березнем 2019 року, що було майже рівно вдвічі більше темпів зростання, ніж ми спостерігали в січні та лютому до спалаху Covid-19", Сет Тібботт, засновник та голова заводу - в заяві, яку він поділився з Plant Based News.

"Здоров’я, турбота про тварин та екологічні причини відіграють важливу роль у стимулюванні цієї висхідної тенденції, а з вдосконаленням смаку та текстури рослинних продуктів це також є основною причиною розширення категорії".