Прочитайте це перед тим, як почати швидкий сік

Карі Ніренберг

28 листопада 2014 р./14:50/Livescience.com

Хтось називає їх "соковими піщами", маркетологи можуть оголосити їх "соковими бенкетами", а інші просто вважають їх примхою.

Очищення соків і дієти, що містять лише детоксикацію, такі як так звана Master Cleanse, є популярною тенденцією здоров’я серед знаменитостей Голлівуду, які часто розглядають їх як швидкий засіб для схуднення та спосіб виведення з організму „токсинів”. тіло.

Деякі плани передбачають вживання нічого, крім рідини, тоді як інші передбачають частину їжі як закуску чи їжу. Залежно від типу очищення, вони зазвичай тривають від трьох днів до трьох тижнів. Наприклад, люди, які роблять Master Cleanse, протягом 10 днів щодня випивають від шести до 12 склянок суміші лимонного соку, кайенського перцю, кленового сиропу та води. Вночі вони потягують проносний чай.

Але чи корисні ці так звані детоксикаційні дієти на зріджених фруктах та овочах або напої зі смаком лимонаду, чи просто реклама?

Передумова робити очищення соком та інші типи рідинних режимів детоксикації є хибною, заявила Ліз Епплгейт, директор спортивного харчування в Каліфорнійському університеті, Девіс. "Організм не потребує допомоги в позбавленні від токсинів", - сказала вона. [4 міфи про очищення соку]

У печінці є детоксикуючі ферменти, які розщеплюють алкоголь та інші наркотики, а нирки обробляють водорозчинні токсини, сказав Епплгейт.

Популярні новини Більше

Епплгейт описав шість підводних каменів дотримання таких планів очищення рідини та їх потенційну небезпеку.

1. Засоби, як правило, мають низький вміст білка.

Багато голодування соком і рідкі дієти передбачають споживання білка взагалі або його дуже мала кількість, сказав Епплгейт Live Science. Люди відзначають щоденний запас білка для побудови здорових імунних клітин та відновлення м’язів після тренування, зазначила вона.

У фруктах і овочах лише невелика кількість білка; однак деякі розфасовані плани соків можуть включати горіхово-молочний напій, такий як кеш'ю або мигдаль, як один із щоденних напоїв, який пропонує трохи білка та жиру.

Вживання фруктових та овочевих соків протягом трьох днів не може бути шкідливим для здорової людини, вважає Епплгейт. "Але не дивуйтеся тому, що хтось цілком може захворіти, оскільки ці плани мають моторошну кількість білка", - додала вона.

Люди похилого віку можуть бути більш сприйнятливими до інфекцій, якщо вони спробують швидку або рідку дієту, тому що вони, можливо, вже знизили запаси білка.

Крім того, сокорух із фруктів та овочів виводить більшу частину клітковини, що міститься в них. Вживання такої обмеженої кількості клітковини в рамках режиму прийому соків не зашкодить дієті більшості людей протягом декількох днів, але це може бути недоліком, оскільки ви залишаєте почуття голоду. Клітковина допомагає людям почуватися ситими і задоволеними, сказав Епплгейт.

2. Вони також низькокалорійні.

Залежно від того, яке очищення робить людина, і скільки пляшок соку або склянок «лимонаду» вони п’ють, калорії, які людина згортає, споживаючи щодня, можуть становити приблизно від 800 до 1200 калорій. Коли виконується протягом 10 днів, низькокалорійне споживання, пов’язане з основним очищенням або іншим режимом, може перевести тіло в режим голодування, тобто воно намагатиметься зберігати калорії, уповільнюючи обмін речовин, оскільки організм не впевнений, коли це буде годували знову, сказав Епплгейт.

Очищення соком зазвичай зменшує калорії в раціоні людини і може допомогти людям трохи схуднути, сказав Епплгейт. Але коли люди на певний час виключають улюблені страви зі свого раціону, вони, як правило, винагороджують себе і навіть переборщують, зазначила вона. Будь-які кілограми, скинуті під час очищення, в основному мають вагу води, і вони, ймовірно, повернуться, як тільки відновляться звичні харчові звички.

3. Люди можуть не почуватися настільки чудово, роблячи це.

Під час чищення люди зазвичай відчувають такі побічні ефекти, як головний біль, втома, утруднення мислення, примхливість, біль у шлунку та відчуття голоду. "Будьте готові до змін у роботі кишечника та частих відвідувань ванних кімнат", - попередив Епплгейт.

А кайенський перець, який використовується в плані Генерального очищення, може дратувати товсту кишку, сказав Епплгейт, роблячи цей режим заклопотаним для людей з чутливою травною системою, такою як синдром подразненого кишечника. Інші побічні ефекти Master Cleanse можуть включати неприємний запах з рота, запаморочення, діарею та білий язик, згідно з його веб-сайтом.

Крім того, очищення соком не є гарною ідеєю для людей з діабетом, які можуть приймати ліки для регулювання активності інсуліну, сказав Епплгейт. Вживання стільки соку може призвести до нестабільного рівня цукру в крові.

Жінкам, які вагітні або годують груддю, а також людям із порушеною імунною системою або розвиненими захворюваннями серця, печінки або нирок також слід уникати очищення соком.

Людям, які приймають розріджуючий кров препарат Кумадін, слід триматися подалі від них, оскільки деякі зелені соки можуть містити овочі з високим вмістом вітаміну К - такі як капуста, шпинат, петрушка та селера - що може зменшити ефективність препарату.

4. Екстремальність режиму може бути частиною апеляції.

Завершення триденного очищення може бути надзвичайним, але це також можна досягти, сказав Епплгейт. Тож, хоча це може бути важко зробити, і це може відчувати себе позбавленим, можливо, завдання короткострокового очищення пропонує деякі психологічні вигоди, такі як почуття успіху та переконання, що шкідливі речовини вивели з організму.

Тим не менше, Епплгейт сказала, що вважає це жорстким планом харчування і стурбована надзвичайно низьким споживанням поживних речовин, особливо білка. Вона сказала, що їй навіть не подобається застосовувати термін "очищати" до цих режимів, оскільки "немає жодних доказів того, що хтось насправді позбавляється шкідливих сполук з організму - що ви очищаєтеся".

Очищення може бути схоже на "Новий одяг Імператора", де люди бояться сказати, що їм насправді не стало краще, роблячи це, тому що вони хочуть прийняти останню шаленість до здоров'я, запропонував Епплгейт.

5. Очищення може узаконити думку, що поблажливість повинна бути покарана.

Заплачуваний як спосіб "започаткувати здоровий спосіб життя", усунути харчову тягу "та" відновити харчові звички ", очищення соку або детоксикації часто передбачає ковтання лише" рідкої їжі ", як це описують деякі виробники, а не пережовування твердої їжі протягом декількох днів.

Однак дослідження виявили, що мозок може не реєструвати рідкі калорії так само, як ті, що містять тверду їжу, і рутина може швидко старіти.

Чи повинні люди прибирати свої вчинки, якщо вони їдять погано? Звичайно, сказав Епплгейт. І вживання соку має вигоду, якщо це зацікавить людей пробувати нові фрукти та овочі (навіть якщо їх видавлюють у рідину), додала вона.

Але проблема виникає тоді, коли люди, які зловживають їжею чи алкоголем, відчувають потребу піти в крайність і покарати себе, вживаючи лише соки, замість того, щоб просто їсти здорово, сказав Епплгейт.

6. Підхід науково необґрунтований і дорогий.

Немає наукових доказів того, що очищення соками є розумним підходом до поліпшення здоров'я, сказав Епплгейт. Розрекламовані переваги очищення - від детоксикації організму та відпочинку травної системи, до підвищення імунітету та поліпшення розумової уваги - в основному анекдотичні та недоведені.

Поняття використання цих методів, щоб дати травній системі відпочинок, є безглуздим, сказав Епплгейт. "Травна система працює щодня для перетравлення їжі, і їй не потрібен відпочинок", - сказала вона.

Більше того, багато з цих планів можуть бути дорогими. Зазвичай вони витрачають від 60 до 75 доларів на день для переважно бутильованих соків (і це не включає доставку).

Вперше опубліковано 28 листопада 2014 р./14:50