Про

Кетрін (Сананес) Кац, доктор філософії, здобула ступінь бакалавра (психології) в Університеті Каліфорнії в Берклі '81, а доктор філософії з нейронауки в Принстонському університеті '87. Вона продовжила післядипломну підготовку в Єльському університеті, де її основні роботи в галузі навчання та пам'яті були опубліковані у видатному науковому журналі Nature.

Народившись у Північній Африці та вирощена на півдні Франції, Катерина навчилася середземноморської французької кухні від матері та тітки. Вийшовши заміж за експерта з питань харчування, доктора Девіда Л. Каца, Кетрін застосувала свою наукову хватку до систематичного примирення чудової кухні та чудової харчової якості, рецепт за рецептом. Результатом є підхід до оптимального харчування, який вона та Девід називають "люблячою їжею, яка любить тебе назад", підхід, при якому виховували їхніх п'ятьох дітей (вік від 20 до 30).

Кетрін є директором кулінарної картографії в Diet ID, революційному додатку для цифрової оцінки дієти, що використовує розпізнавання образів зображень для вимірювання та управління дієтами людей та населення. Кетрін очолює команду картографії зі своїми кулінарними знаннями, емпіричними знаннями про харчові науки та практичним досвідом дієт та кухонь, що охоплюють культури та популяції по всьому світу.

Кетрін створила сотні рецептів «любовної їжі, яка любить тебе назад», відповідаючи найвищим стандартам харчування та вимогам вибагливого смаку як у дорослих, так і у дітей. Її рецепти широко публікувались у національних ЗМІ, включаючи ABC News, O Magazine, Eating Well, Prevention Magazine, Woman’s World, Fitness, Shape та багатьох інших. Вона є співавтором разом з Девідом книги "The Flavor Full Diet" (Rodale, 2005), а також співавтором кількох інших книг, включаючи "Шлях до їжі" (Sourcebooks, 2002), "Cut Your Cholesterol" (Reader's Дайджест, 2003 р.) Та „Доказ захворювання” (Hudson Street Press/Penguin, 2013). Її рецепти також з’являються в багатьох блогах, орієнтованих на зайнятих матерями, які займаються здоров’ям, зокрема: „Природно кмітливі” та Смак здоров'я на сайті HealthyDiningFinder.com. Її підхід до любляча їжа, яка любить вас назад отримав високу оцінку, особливо у статті в журналі NewYork Wag за 2016 рік під назвою "Шлюб поживних і смачних!" Наразі Кетрін працює над своєю наступною кулінарною книгою, в якій вона поділиться своєю кулінарною подорожжю та еволюцією, представить нові рецепти та відкриє кілька приємних сюрпризів.

Катерина несла основну відповідальність за годування своєї сім’ї з 7 чоловік, а в процесі виховала 5 худорлявих та здорових дітей. Вони з Девідом також приписують значну частину власного здоров’я та життєвих сил кухні Катерини. Вони з Девідом живуть у Коннектикуті зі своїми улюбленими чотириногими найкращими друзями Барлі, Брамблем та Зузу. Ребекка, Корінда, Валері, Наталія та Габріель зараз літають у курнику і продовжують традицію приготування їжі на маминій кухні на власних кухнях!

зліва направо: Гейб, Корінда, Ребекка, Наталія, Валері