Кури, що вирощуються на м’ясо

Ще в 1950 році курку їли як ласощі; Британці за рік їли менше кілограма. Зараз ми їмо в середньому 25 кг на рік - це більше 2 кг на місяць.

Живи швидко, помри молодим

Бройлерів (курей, що вирощують на м’ясо) вирощували для збільшення та швидшого зростання. Кури можуть жити шість і більше років у природних умовах. Однак тих, хто використовується в інтенсивному землеробстві, зазвичай забивають до досягнення ними шести тижнів.

Заголовлю бройлерів вільного вигулу, як правило, здійснюють у віці 8 тижнів, а органічних бройлерів - приблизно у 12 тижнів.

Існує ряд питань щодо добробуту курчат-бройлерів.

Питання про добробут курчат-бройлерів

Хороший добробут тварин залежить від трьох компонентів:

Фізичне самопочуття
Психічне благополуччя
Природний спосіб життя.

В інтенсивних курячих фермах всі три з них скомпрометовані перенаселеністю в брудних умовах, безплідному середовищі та швидким зростанням. Кури також зазнають травм і стресів через грубе поводження під час вилову, транспортування та забою.

Понад 70% курей, що вирощуються на м’ясо в усьому світі, вирощуються в інтенсивних системах промислового землеробства. Сюди входить більшість курей у Великобританії, Європі, США та Китаї, а також швидко зростаюча кількість тварин у країнах, що розвиваються.

В Європейському Союзі курей, що вирощуються під інтенсивним вирощуванням, вирощують до забійної ваги менш ніж за 6 тижнів. Це менше половини часу, який традиційно забирав би. Їх коротке життя проводять у переповнених, слабо освітлених сараях без доступу назовні.

Всередині інтенсивного курника

У сараї для кур

Як правило, сараї для бройлерів є безплідними, за винятком води та пунктів харчування, без природного освітлення. На підлозі є підстилка для поглинання посліду, але вона не очищається, поки курей не вивезуть з сараю на забій.

Повітря може сильно забруднюватися аміаком від посліду. Це може пошкодити очі та дихальну систему курей, а також може викликати хворобливі опіки ніг (так звані "опіки скакательним суглобом"), грудей та стоп.

Курка-бройлер з втратою пір’я та сильним подразненням шкіри

Кури, що перебувають у цих безплідних сараях, не можуть регулювати своє середовище, щоб уникнути спеки, холоду чи бруду, як це було б у природних умовах.

Всередині сараїв може бути дуже спекотно, особливо влітку. Якщо вентиляційна система виходить з ладу, тисячі птахів можуть загинути від теплового стресу.

Швидке зростання

За останні кілька десятиліть були виведені інтенсивно вирощені кури, які росли дуже швидко. Але цей збільшений темп зростання має величезні витрати на добробут. Вони проводять більшу частину часу лежачи, тому що ноги недостатньо сильні, щоб витримувати велику вагу тіла, і багато з них страждають від хворобливих розладів ніг.

Швидке зростання також навантажує їхні серця та легені, вони страждають від втоми і не мають багато енергії для фізичних вправ. Швидко зростаючі бройлери витрачають менше часу на природну поведінку, таку як прогулянки, клювання, подряпина підстилки та сідання, а більше часу сидять і їдять, ніж повільно зростаючі породи. Тільки у Великобританії щороку мільйони курей гинуть у своїх сараях від серцевих нападів.

Кульгава курка

Ці кадри показують потенційно засмучуючі сцени страждань тварин.

Переповненість

У кожному сараї можна поселити десятки тисяч птахів. Директива ЄС 2007 р. Щодо курчат-бройлерів дозволяє еквівалентно приблизно 19 птахам на квадратний метр, залежно від їх ваги при забої. Це означає, що кожна птах має менше площі, ніж розмір аркуша А4.

Кури-бройлери в переповненому сараї

Кури в переповнених сараях мають дуже мало місця для фізичних вправ, і їх турбують або топчуть, коли вони відпочивають. По мірі зростання їм стає все менше місця для пересування, і їм важче дістатися до їжі та пиття, якщо вони кульгаві. Скупчення людей також може призвести до більшого забруднення повітря, підвищеного теплового стресу та нечистот.

Обмеження кормів для заводчиків

Швидке зростання бройлерів супроводжується підвищеним апетитом. Хоча більшість бройлерів вбивають для отримання м’яса як неповнолітніх, деяких тримають довше, щоб використовувати для розведення. Через проблеми зі здоров’ям, пов’язані зі швидким зростанням, курчат, яких використовують для розведення, утримують на дуже обмежених раціонах. В результаті вони страждають від стресу, розладів та хронічного голоду.

Лов, транспортування та забій

Перед транспортуванням на забій бройлери зазвичай позбавляються їжі на багато годин, залишаючи їх стресовими та голодними. Ловля, обробка ящиками та транспортування є стресом і можуть призвести до синців та зламаних кісток. Бройлерів або ловить вручну команда ловців, або підбирає за допомогою лову. Близько 20 мільйонів курей на рік вже мертві на момент прибуття на бійні ЄС.

Ловильна машина може забирати близько дев’яти тисяч курей за годину

На бійні курей, як правило, підвішують за ноги на кайданах, перебуваючи у свідомості, що, ймовірно, буде болісно, особливо, оскільки проблеми з ногами є загальними. Птахів, як правило, оглушають, опускаючи головою спочатку в електрифіковану водяну баню перед тим, як їм перерізають горло. Це приголомшення часом буває неефективним: борються птахи можуть підняти голову і пропустити воду, в результаті чого у повністю свідомих птахів перерізають горло.

Є більш гуманні альтернативи інтенсивному вирощуванню курей.

Підвищення рівня курячого добробуту

Наступні системи пропонують значно вищий добробут для м’ясних курей.

Вищий добробут у приміщенні

Деякі системи вищого добробуту утримують курей у приміщенні, але дають їм більше місця (приблизно 12-14 птахів на квадратний метр), ніж інтенсивні системи. Вони також мають багатше середовище: включаючи природне освітлення та тюки соломи для заохочення природної поведінки, таких як видобуток їжі та сідання.

RSPCA Freedom Food має ті самі вимоги, що й інші висококласні системи в приміщеннях, але використовує породу, яка росте повільніше, ніж інтенсивно вирощувані кури, що краще для їхнього самопочуття.

Системи землеробства з відкритим доступом

Кури з вільного вигулу та органічні мають доступ до свіжого повітря та зелених насаджень. Навколишнє середовище можна поліпшити, додавши дерева та чагарники для покриття та укриття.

Вільний для вибору

Стандартний вільний вигул

У цих системах курчатам надається безперервний денний доступ (протягом принаймні половини їхнього життя) до відкритого майданчика вдень і може заходити всередину сараїв, де вони розміщуються вночі. В ЄС кожна курка повинна мати один квадратний метр простору на відкритому повітрі. Кури на вільному вигулі ростуть повільніше, ніж інтенсивно вирощені кури. Вони також живуть довше, принаймні 56 днів.

Переваги полягають у зменшенні темпів росту та можливостях природного поведінки, таких як клювання, подряпини, пошук їжі та фізичні вправи на відкритому повітрі, а також свіже повітря та денне світло. Оскільки вони ростуть повільніше і мають можливість займатися вільними курами, вони покращують здоров’я ніг і серця та набагато вищу якість життя.

Бройлери вільного вигулу мають більше можливостей для природної поведінки, наприклад, сідання, ніж інтенсивно вирощувані птахи

Органічний

В органічних системах кури мають відкритий доступ щонайменше на третину свого життя та більший запас простору на вулиці (принаймні 4 квадратних метри), ніж у системах вільного вигулу. Органічні кури ростуть повільніше, і часто використовуються більш традиційні породи. Вони зазвичай вирощують вдвічі менше курчат на інтенсивних фермах і живуть щонайменше 70 днів до забою.

Органічні бройлери можуть займатися спортом і добувати їжу на вигулі

Краще Курка

Ви обираєте Happy Chickens? Наступного разу, коли ти покладеш трохи курки у візок, варто врахувати, яке життя вона мала. Ви можете дізнатись більше про Better Chicken тут.