Пряний смажений пастернак

Ці чудово приправлені та приправлені смажений пастернак ідеально підходять як гарнір до будь-якого основного. Золотисто-коричневі зовні, м’які всередині, вони настільки ж смачні, як і поживні, і є здоровим джерелом вуглеводів і клітковини. Палео, без глютену, Whole30 та веган.

Пастернак схожий на велику білу моркву, що не випадково, оскільки вони тісно пов’язані між собою. На відміну від моркви, пастернак менш солодкий на смак (хоча він має однаковий вміст цукру) і має більше крохмалю, це означає, що він має структуру, ближчу до солодкої картоплі та білої картоплі при варінні. Смак досить м’який і нейтральний, з деякими горіховими, землистими тонами.

Пастернак Харчування

Одна чашка (133 г) вареного пастернаку забезпечує близько 100 калорій, 24 грами вуглеводів (6-7 з яких клітковина!) І трохи білка. Вони багаті кількома корисними для здоров’я фітонутрієнтами, вітамінами та мінералами, особливо вітамінами С та К. Основна претензія на славу - це високий вміст розчинних та нерозчинних харчових волокон.

Знову ж таки, 1 чашка забезпечує 25-30% від щоденної рекомендованої кількості! Клітковина покращує ваше травлення, регулює рівень цукру в крові та покращує здоров’я серця. Пастернак - це хороша пребіотична їжа, яка годує корисні бактерії в кишечнику. Більше інформації про харчування пастернаку тут.

ЯК ОБПЕЧИТИ ПАРСНІПС

Пастернак можна приготувати подібним чином до інших коренеплодів: вареним, приготованим на пару, пюре, запеченим, смаженим або смаженим. У цьому рецепті я обмазав пастернак кількома чудовими спеціями та приправами та смажив до золотисто-коричневого кольору. Зовнішня сторона хрустка і трохи жувальна, а м’якоть чудова і м’яка. Я посипав свіжою петрушкою і цедрою лимона для свіжості.

Я люблю подавати смажений пастернак як гарнір, і вони поєднуються з майже будь-чим, але особливо гарним зі стейком та куркою. Залишки їжі чудові з смаженим яйцем зверху. Повідомте мене, якщо ви це зробите!

БІЛЬШЕ РОСЛИННИХ БОЛОК

столові прилади столові прилади значок

значок папки папки

піктограма instagram instagram

значок pinterest pinterest

значок друку друк - -

квадрати квадратів значок

Пряний смажений пастернак

Автор: Ірена Макрі
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Загальний час: 35 хвилин
Вихід: 4 1 х
Категорія: Бічні
Спосіб: Піч
Кухня: європейська

Опис

Чудово приправлений і приправлений, цей смажений пастернак робить поживний, здоровий гарнір, який поєднується практично з будь-чим.

Інгредієнти

4 пастернаку розрізати на чверті, уздовж
2 столові ложки оливкової олії (плюс ще для змащення)
1 чайна ложка цибульного порошку
1/2 чайної ложки часникового порошку
1/2 чайної ложки порошку кмину
1/2 чайної ложки порошку паприки
1/2 чайної ложки солі (плюс додаткова добавка на потім)
Щіпка перцю
Гарнір: 1/4 склянки дрібно нарізаної петрушки + 1 чайна ложка цедри лимона

Інструкції

Розігрійте духовку до 200 ° C.
Очистіть і наріжте пастернак, покладіть в миску і полийте оливковою олією. Посипте спеціями, сіллю, перцем і рівномірно промажте руками.
Покладіть шматок пергаментного паперу на плоский деко і злегка змастіть оливковою олією. Викладаємо пастернак і випікаємо 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
Подавайте, посипавши свіжою петрушкою та невеликою цедрою лимона (за бажанням) або іншою свіжою зеленню на вибір.

Ви зробили цей рецепт?

Позначте @irenamacri в Instagram і позначте хештегом #foodfitforlife