Гарбузова Самса

Самса може бути солодкою або пікантною, а також її можна фарширувати різними видами м’яса, овочів та/або фруктів. Вони - весела їжа, яку можна формувати різними способами.

½ консервоване гарбузове пюре

4-6 картоплі середньої випічки, очищені від шкірки, крупно нарізані та відварені

½ середньо-жовта цибуля, подрібнена і пасерована на маслі або олії

¼ чашка золотого родзинок

¼ чашка подрібнених волоських горіхів

сіль і перець за смаком

На вибір пікантні спеції (часник, імбир, чилі, кмин, коріандр, кінза)

1-2 коробки листкового тіста, розморожене (не дозволяйте тісту нагріватися занадто або воно буде дуже липким)

1 жовток, збитий

Розігрійте духовку до 350 градусів. Тушкуйте відварену картоплю на невеликій кількості масла або олії протягом 5-10 хвилин. Вийміть і змішайте консервований гарбуз. Додайте цибулю, родзинки, волоські горіхи та спеції. Добре перемішати. Розгорніть і розгорніть тісто з листкового тіста. Наріжте листкове тісто на 9 квадратів.

Помістіть столову ложку суміші в центр площі листкового тіста. Злегка змочіть краї тіста водою. Доведіть кути тіста до центру і защіпніть закритими. Промажте верх пучка яєчним жовтком. Випікайте в духовці 25-30 хвилин до золотистої скоринки. Подавати з оцтом або соєвим соусом.