Ви кухар короткого замовлення? Правда про приготування окремих страв для своїх дітей

Ось чому кухар короткого замовлення може продовжити прискіпливі харчові звички.

Діставати вечерю на стіл щовечора може бути складним завданням, і це ускладнюється, коли ви робите окремі страви, щоб догодити вибагливим смакам. Зараз, замість того, щоб витратити 30 хвилин на сімейну трапезу, ви можете витратити 60 хвилин на харчування окремих смакових рецепторів. Це просто не весело - я цілком розумію.

У мене було багато клієнтів, яким набридло почуватися шеф-кухарем у ресторані, намагаючись задовольнити потреби різних їдачів за столом. Є щось, що ви можете зробити, щоб усі насолоджувались однією їжею, і я детально описую їх нижче. Але спочатку давайте розглянемо, чому пропонувати роздільне харчування для своїх дітей - це не така гарна ідея:

1) Він визначає пріоритети та узаконює "дитячу їжу":

Якщо ви завжди пропонуєте другий прийом їжі «дитячої їжі» (наприклад, сир «мак-н-п» або курячі пальчики), поки ви їсте «дорослу їжу» (наприклад, курячі грудки, салат та брокколі), ваша дитина отримає повідомлення про те, що призначені для них, а інші - ні. Не найкращий прецедент! Плюс "дитяча їжа", як правило, менш поживна - вона часто солона, солодка, без овочів і готується з рафінованого борошна. Іронічно, враховуючи, що ці продукти орієнтовані на маленьких людей, у яких потреби у поживних речовинах високі, і вони проходять важливу фазу росту та розвитку! Вашою метою повинно бути подання однієї поживної та різноманітної їжі, якою зможе насолодитися кожен.

2) Це дозволяє дітям контролювати харчування:

Ваша робота вирішити, яку корисну їжу подавати, де їсти та коли їсти. Потім дитина вирішує, скільки (чи потрібно) їсти, виходячи з того, що їй пропонують. Отже, скажімо, ви готуєте їжу, яку ваша дитина відкидає, і замість цього готуєте їй другу їжу - таку, яку вона вибирає - по суті, тепер ви поставили їх під контроль вирішувати, що саме на вечерю! Це перевернуло ваші ролі, що може призвести до боротьби з владою під час їжі та до вибагливого харчування.

3) Ви перервали їх вплив на різноманітні продукти харчування:

Якщо ви пропонуєте лише кілька продуктів - і повторюєте ці улюблені щодня, - ви пропускаєте свою роль піддавати дітей різноманітним продуктам, щоб розширити їх смак. Ви, мабуть, хочете, щоб ваші діти насолоджувались ресторанними стравами, їли вдома у друга, подорожували і не боялися «нової» їжі. Цього не станеться, якщо ви в молодому віці не навчите їх широкому колу продуктів!

Суть в тому, що приготування окремої їжі для ваших дітей говорить їм, що якщо їм щось не подобається, їм запропонують альтернативу. Але привіт, ми всі знаємо, що життя не працює так, тому це не хороший урок, щоб викладати! Ось кілька речей, які ви можете спробувати замість цього. Ці поради допоможуть зберегти мир і зробити всіх щасливими, включаючи вас!

Подавати сімейний стиль.

Діти хочуть мати контроль. І це абсолютно круто - і нормально. Але замість того, щоб дозволити їм контролювати, вибираючи собі вечерю (яка абсолютно відрізняється від тієї, яку ви приготували), нехай вони контролюють їжу, яку вони кладуть на тарілку, виходячи з того, що подають. Замість того, щоб робити їм тарілку з їжею і ставити перед собою, подавайте страви в сімейному стилі. Це означає, що ви приносите окремі продукти до столу і дозволяєте кожному подавати собі, які продукти (і яку кількість) вони обирають.

Наприклад, припустимо, ви подаєте коржі, подрібнений сир, яловичий фарш, помідори та салат. Кожен закусочний може побудувати власну тарілку. Можливо, це сирна коржик з помідором. Можливо, це салат з яловичого фаршу, помідорів та салату. Можливо, це повне тако з усіма фіксаціями. Яка б версія не була, це одна вечеря, і всі задоволені!

Компроміс.

Переконайтеся, що на столі є щось, що подобається всім. Отже, якщо це куряча ніч шаурми, і ви знаєте, що ваш малюк не фанат, добре мати на столі альтернативний варіант білка, який все одно підходить до їжі - можливо, якийсь грецький йогурт чи нут. Це не означає, що ви приготували їм особливу їжу, адже всі, хто сидить за столом, теж можуть насолодитися цими альтернативами! Це просто означає, що ви уважні і пропонуєте щось для кожного. Ще одна хороша порада - подавайте соуси збоку, а не змішуйте їх у їжу.

Їжте сім’єю:

Сімейне харчування важливо (навіть раз на день). Будьте взірцем для наслідування та їжте зі своїми дітьми - не просто «годуйте їх». Коли вони бачать, що ви їсте найрізноманітнішу їжу, більше шансів, що вони теж спробують цю їжу!

Створити структуру.

Привчайте своїх дітей до шаблону. Прагніть їсти їжу та закуски щодня в один і той же час. Це встановлює параметри та забезпечує вкрай необхідну структуру, але також дає вашим дітям певний контроль. Баланс. Зітхання полегшення.

Розслабтесь.

Іноді ви пропонуєте різноманітні страви, і ваша дитина захоче з’їсти лише одну з них (так, мабуть, макарони). Ви можете запропонувати їм інші продукти, але якщо вони не хочуть, це нормально! Це лише один прийом їжі. Цього тижня вони з’їдять 21 їжу (і близько 15 закусок), і різноманітність з часом поповниться.