Посібник Wonkblog з ефективного пиття

Історія Лідії ДеПілліс минулого тижня про неминучу загибель слабоалкогольних напоїв змусила мене зрозуміти, що я не витрачаю багато часу на роздуми про калорійність випивки. Це не випадково - виробники пива, вина та лікеро-горілчаних виробів мають дуже різні стандарти маркування, ніж інші виробники продуктів харчування та напоїв, і ці стандарти не вимагають знайомих "фактів харчування", які ви бачите всюди.

Історія, що стоїть за цим, складна і трохи божевільна. Після заборони виробникам пива фактично заборонили розміщувати інформацію про вміст алкоголю на своїх ярликах. Нарешті, вони подали до суду на право на це в 1987 році. З тих пір ATF почав виганяти різні пропозиції щодо оновлення маркування. Групи алкогольних напоїв, як правило, працюють з цією ідеєю, але вони сперечаються між собою щодо того, яку інформацію вони повинні містити на етикетках. Можна з упевненістю стверджувати, що факти харчування щодо алкоголю - це дуже далеко.

Тож, щоб точно зрозуміти, скільки калорій ви будете збирати в наступну щасливу годину, вашою першою зупинкою буде Національна база даних про харчування для стандартних довідок. Тут USDA підтримує довільно довільний вибір фактів харчування для різноманітних алкогольних напоїв. Ви знайдете три види кавової наливки, три способи приготування кислого віскі та один загадковий запис для "схід сонця текіли, консервований". Але в межах речей, які люди насправді п'ють, у них є корисні записи для дистильованих лікерів (ром, горілка, віскі та джин), а також середні значення для пива (звичайне та легке) та вина (біле та червоне).

Я схопив показники калорій для цих напоїв і додав безліч інших, вибраних з інших місць в Інтернеті (наприклад, у пиві є широкий діапазон калорій, тому я вибрав кілька представників). Серед вин не існує великої калорійності, але ігристі вина, портвейни та десертні вина є достатньо чіткими, щоб гарантувати власні категорії. Для порівняння я додав кока-колу, яблучний сік і 2 відсотки молока.

Що стосується калорій за унцію, дистильовані лікери ведуть цю упаковку: 100 ромів, віскі, горілки та джин містять більше 80 калорій за унцію. Це майже вдвічі більше, ніж міцні вина, і втричі більше, ніж стандартні столові вина. Дистильовані лікери також приблизно у вісім разів перевищують калорійність, ніж пиво Гіннеса. Для чудового пояснення, чому алкоголь такий калорійний, перегляньте цю тему AskScience на Reddit від кількох місяців тому. Іншим сюрпризом є те, що середня унція простого старого пива містить менше калорій, ніж молоко або яблучний сік - це практично здорове харчування!

Ця діаграма також ілюструє, чому низькокалорійні вина не злетіли. Вино Skinnygirl містить унцію лише на п’ять калорій менше, ніж звичайне вино. Якщо ви такий калорійний, ви можете просто випити ігристе вино, яке містить ще менше калорій.

Але, звичайно, ніхто не ходить пити алкоголь на унцію. Порція скотчу набагато менша, ніж порція пива, наприклад, тому наведена нижче таблиця розбиває калорії на порцію.

Тут домінують більш важкі сорти пива та солодових напоїв: у склянці «Три філософи» Оммеганга 12 унцій міститься 288 калорій, тоді як порція стандартного червоного або білого вина в 5 унцій містить менше половини.

Але давайте будемо чесними. Зараз п’ятниця ввечері, ви прямуєте до барів, і ймовірність обмежитися лише одним напоєм швидко наближається до нуля. Щоб отримати підрахунок калорій для середнього споживання в ніч на вихідних, припустимо, ви випиєте три напої (за даними killjoys в CDC, не більше того, і ви випивач). Пошкодження наведено нижче.

Як бачите, ці три склянки Ommegang щойно додали 864 калорії до вашої щоденної суми - більше, ніж великий мак та картопля фрі. Три склянки вина Skinnygirl містять рівно стільки калорій, скільки один чизбургер McDonald's. Калорійно Bud Select 55 є безперечним переможцем, але коли ви враховуєте вміст алкоголю, ви лише на третину гудете, як хлопець, який сидить поруч із вами, п'є МПА Сьєрра-Невада:

Нарешті, давайте зробимо вправу максимальної ефективності: який напій забезпечує найбільший шум на основі калорій? Як кажуть в Інтернеті, результати можуть вас здивувати:

Ігристе вино - з низьким вмістом калорій та відносно високим вмістом алкоголю - явний переможець за калорією. Дистильовані лікери не відстають. Тут Skinnygirl та Bud 55 роблять респектабельний показ, але, знову ж таки, якщо вас турбують калорії, чому б просто не випити шампанського?