Порівняння дієт, що застосовуються на тваринних моделях з високим вмістом жиру

Крейг Х. Варден

* Програма Роу з генетики, Департамент педіатрії, Відділ клінічного харчування, ендокринології та судинної біології та Секція нейробіології, фізіології та поведінки, Каліфорнійський університет, Девіс, Каліфорнія, 95616

Яніс С. Фіслер

** Департамент харчування, Каліфорнійський університет, Девіс, Каліфорнія 95616

Моделі на тваринах є неоціненними ресурсами для біомедичних досліджень, включаючи дослідження впливу дієти на обмін речовин та захворювання. Зазвичай під час проведення досліджень із використанням тваринних моделей велика обережність забезпечується порівнянним генетичним фоном та умовами навколишнього середовища, оскільки це зводить до мінімуму внесення змінності, яка може заплутати виявлення фенотипових відмінностей, пов’язаних із лікуванням. Однак багато робіт, що використовують тваринні моделі, роблять висновки про дієтичні ефекти порівняння природних інгредієнтів чау із визначеними дієтами, незважаючи на помітні відмінності у вмісті мікро- та макроелементів. При порівнянні ефектів дієти чау та дієти з високим вмістом жиру, вплив дієтичного жиру буде змішуватися з ефектом інших компонентів дієти. Це питання було висвітлено обмеженим опитуванням літератури, яке було проведено з метою виявлення загальних проблем використання та складання звітів про раціони гризунів.

До цієї оцінки були включені всі оригінальні наукові праці, визначені за ключовими словами "миша з високим вмістом жиру", опубліковані в 2007 році в п'яти журналах із сильним впливом. З 35 досліджених робіт лише 14% (5 робіт) порівнювали дієти з використанням однакових поживних речовин, що відрізняються лише відносною кількістю жиру та вуглеводів (рис. 1). Конкретних деталей щодо проведених порівнянь дієти часто бракує, і часто висновки робляться з порівнянь визначених дієт з високим вмістом жиру, щоб чау.

Кругова діаграма, що відображає відсоток 35 оригінальних дослідницьких робіт, в яких використовувались відповідні порівняння дієт (14%), які порівнювали чау та визначали дієти з високим вмістом жиру (43%), або не надавали достатньо інформації для оцінки порівняння дієти (34%). У категорії дієти «Чау та певна дієта» використовувались обидва типи дієти, але прямого порівняння між ними не проводилось. Обстежуваними журналами були Клітинний метаболізм (7 робіт), Діабет (перші 11 з 36 робіт), Журнал клінічних досліджень (12 робіт), Природа (2 статті) та Природна медицина (3 статті).

Регулярний чау складається з побічних сільськогосподарських продуктів, таких як мелена пшениця, кукурудза або овес, люцерна та соєві шроти, джерело білка, таке як риба та рослинна олія, а також мінерали та вітаміни. Таким чином, чау - дієта з високим вмістом клітковини, що містить складні вуглеводи з жирами з різних рослинних джерел. Чау недорогий у виготовленні і смачний для гризунів. На відміну від цього, дієти з високим вмістом жиру складаються з казеїну, збагаченого амінокислотами, кукурудзяного крохмалю, мальтодекстрози або сахарози та соєвої олії або свинячого жиру, також доповнених мінералами та вітамінами. Клітковина часто забезпечується целюлозою. Чау-чау та певні дієти можуть надавати значні окремі та незалежні непередбачувані ефекти на вимірювані фенотипи в будь-якому протоколі дослідження.

Дві важливі відмінності між чау та певними дієтами - це вміст фітоестрогену в сої, який є високим, але мінливим у дієтах чау, але відсутній у визначених дієтах (розглянуто в [1]), та сахарози, яка використовується як джерело вуглеводів у визначених дієтах, але відсутня від чау. Дієтичні фітоестрогени впливають на споживання їжі та води, поведінку, пов’язану з тривогою, рухову активність, навчання та пам’ять, відкладення жиру, рівень інсуліну в крові, рівень лептину та щитовидної залози, а також ліпогенез та ліполіз в ізольованих адипоцитах щурів ([2, 3] та огляд у [4] ). Сахароза становить 50% фруктози, і існує безліч доказів того, що фруктоза може посилити збільшення ваги та сприяти резистентності до інсуліну та дисліпідемії (розглянуто в [5]). Інші ефекти, які відрізняються між чау та певними дієтами та можуть бути пов’язані із вмістом фітоестрогену або фруктози, включають зміни, пов’язані з кістками, естрадіол у плазмі крові, кальцій у сечі, кортикостерон у сечі [6] та смакові уподобання розчину [7].

При порівнянні ефектів чау та дієти з високим вмістом жиру, вплив дієтичного жиру буде змішуватися з ефектом інших компонентів, що відрізняються між дієтами. Подібно до того, як важливо визначити штами мишей, необхідно вказати складові експериментальної дієти [1, 8, 9]. Особливості, які слід враховувати, - це цілі дослідження, чи впливають на кінцеві точки кілька компонентів дієти, підтримуюча дієта та смакові якості дієти [1]. Хоча це листування зосереджується на порівнянні дієти з високим вмістом жиру, ці питання стосуються будь-яких конкретних порівнянь поживних речовин.

ПОДЯКИ

Автори щиро дякують докторам. Шон Адамс, Джим Шеверуд та Пітер Гавел за їхні коментарі та пропозиції. Ні C. H. Warden, ні J. S. Fisler не мають конфлікту інтересів щодо змісту цього листа. CHW підтримували DK52581 та DK69978.

Виноски

Заява видавця: Це PDF-файл нередагованого рукопису, який прийнято до друку. Як послуга для наших клієнтів ми надаємо цю ранню версію рукопису. Рукопис пройде копіювання, набір версій та перегляд отриманого доказу, перш ніж він буде опублікований у остаточній формі. Зверніть увагу, що під час виробничого процесу можуть бути виявлені помилки, які можуть вплинути на вміст, і всі юридичні застереження, що стосуються журналу, стосуються.