Збільшення добавок селену до помірно зниженої енергетичної та білкової дієти покращує антиоксидантний статус та якість м’яса, не впливаючи на показники росту свиней, що доробляють

Додати до Менділі

Основні моменти

Помірно знижений енергетичний та білковий раціон не впливав на показники росту, а також на антиоксидантний стан та якість м’яса у свиней, що добували.

Збільшення добавок селену до помірно зниженого раціону покращило антиоксидантний статус та якість м’яса, не впливаючи на показники росту свиней, що закінчують.

Запропоновано нову харчову стратегію зменшення витрат кормів та поліпшення якості свинини.

Анотація

Передумови

Разом з економічним розвитком та підвищенням рівня життя все більше уваги було переведено із задоволення кількості м’яса на пошук якості м’яса.

Мета дослідження

Це дослідження було проведено для оцінки ефекту збільшення додавання селену (Se) до помірно зниженої енергетичної та білкової дієти (MREP) на ефективність росту, антиоксидантний статус, якість м’яса у свиней, що допрацьовують.

Основні процедури

Загалом 144 свині “Дюрок × Ландрас × Йоркшир” із середньою масою тіла 75 ± 1 кг були випадковим чином розподілені на 3 дієтичні процедури із шістьма повторностями на кожну процедуру та вісьма свинями на одну копію. Три експериментальні дієти були такими: (1) Норма енергії та білка (NEP) + 0,2 мг/кг Se дієта (14,02 МДж/кг DE, 14% CP та 0,2 мг/кг Se у вигляді натрію селеніту), (2) MREP +0,2 мг/кг Se дієта (13,60 МДж/кг DE, 13% CP та 0,2 mg/kg Se у вигляді селеніту натрію) та (3) MREP +0,5 mg/kg Se дієта (13,60 MJ/кг DE, 13% CP, 0,2 мг/кг Se у вигляді селеніту натрію та 0,3 мг/кг Se у вигляді збагачених Se дріжджів). Дослідження тривало 45 днів.

Основні висновки

Результати показують, що не спостерігалося різниці в показниках росту, антиоксидантному статусі та якості м’яса у свиней, що закінчували, між групою NEP +0,2 мг/кг Se та групою MREP +0,2 мг/кг Se (P ＞ 0,05). Однак у порівнянні зі свинями з групи MREP +0,2 мг/кг Se, свині з групи MREP +0,5 мг/кг Se мали більшу концентрацію Se, активність GSH-Px та концентрацію GSH, але меншу концентрацію MDA у сироватці крові (P ＜ 0,05). Крім того, свині з групи MREP +0,5 мг/кг Se мали більшу концентрацію Se, T-AOC та активність SOD, але меншу концентрацію MDA у попереку порівняно з свинями з групи MREP +0,2 мг/кг Se (P ＜ 0,05). Що стосується якості м’яса, то свині з групи MREP +0,5 мг/кг Se мали більше значення * (відносне почервоніння) через 45 хв та 24 год у попереку порівняно зі свинями з групи MREP +0,2 мг/кг Se (P ＜ 0,05). Порівняно зі свинями групи MREP +0,2 мг/кг Se, свині групи MREP +0,5 мг/кг Se мали нижчу концентрацію MDA свіжої свинини під час моделювання роздрібної торгівлі на 0, 1, 2, 4, 6 та 7 день (P ＜ 0,05).

Основні висновки

На закінчення, збільшення добавок селену до помірно зниженої енергетичної та білкової дієти покращило антиоксидантний статус та якість м’яса, не впливаючи на показники росту свиней. (Нові аспекти) У цьому дослідженні представлена харчова стратегія для зменшення витрат кормів та поліпшення якості свинини, не впливаючи на показники росту свиней, що доробляють.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску