Піст: їжа для мозку?

Пацієнти пропускають сніданок для більшої ясності та довшого життя

Піст: їжа для мозку?

Ви є тим, що їсте, але все частіше люди, які поститься, сподіваються бути тим, що вони не їдять. Хоча періодичне голодування набуває популярності серед тих, хто дієт для схуднення, деякі дані свідчать про те, що утримання від їжі протягом певного періоду часу може також мати глибокий вплив на здоров'я мозку.

Здавна повідомлялося, що піст допомагає гостроті психіки. Учениця середньої школи в Х'юстоні Аліна Хан, яка дотримується посту до Рамадану як частина своєї мусульманської віри, каже про уникання їжі до заходу сонця: "Я думаю, що я більш зосереджена". Подібні коментарі змушують вчених замислюватися, чи є біологічна причина для таких повідомлень пацієнтів.

За словами Філіпа Хорнера, доктора філософії, наукового керівника Центру нейрорегенерації Хьюстонського методичного науково-дослідного інституту, “Якщо ви берете двох мишей з однаковою дієтою, а одна група робить голодування через день, їх результат від травми голови або травма спинного мозку набагато краще ".

Від 12 до 18 годин

Вчені вважають, що нові нервові шляхи та генетичні клітини, важливі для відновлення ДНК, є надрегульованими - їх реакція на стимул підвищена - десь від 12 до 18 годин у стані голодування. Це вікно від 12 до 18 годин - те, що спостерігалося у лабораторних мишей, але дієтологи роблять ставку на такий проміжок часу і для своїх пацієнтів-людей.

Крістен Кізер, Р.Д., Л.Д., зареєстрований клінічний дієтолог у Х'юстонській методистській лікарні, каже, що більшість досліджень періодичного голодування зосереджені на графіку 5: 2, тобто суб'єкти їдять нормально протягом п'яти днів на тиждень, але обмежують споживання до 600 калорій на двох днів.

"Особисто я не хотів би бути поруч зі мною в той день, коли я не їжу", - жартує Кізер. "У мене клієнти скаржаться, що за день, коли вони вживають 00 калорій, їх нудить, у них болить голова, вони не можуть зосередитися на роботі". Навіть Хан, яка сказала, що думала чіткіше, пропускаючи обід, зізнається, що, святкуючи Рамадан зі своєю сім'єю, "ми всі ставимося до цього, коли постимо".

Режим 16: 8

Ось чому переривчасті пізніше застосовують інший метод, режим 16: 8, при якому вони споживають всі свої калорії протягом восьмигодинного вікна. Хьюстонський методист-фармацевт Чейз Джанак, фармацевт, дотримується плану на півтора року щодо схуднення. Хоча він каже, що це не була чарівна куля, поєднання режиму 16: 8 зі здоровим харчуванням допомогло йому втрачати жир і підтримувати свою вагу. Він додає, що при підвищеній концентрації уваги на роботі, яка пропускає сніданок, він рідше прагне солодких закусок.

Янак також робить вправи частиною свого плану дієти. Горнер також наголошує на важливості цього, кажучи, що фізичні навантаження збільшують вироблення нейронів, які нам потрібно постійно зростати, щоб створювати нові спогади. Але, як відзначається піст, ці клітини мозку (і спогади) залишаються живими. Насправді лабораторна миша з хворобою Альцгеймера, яка перебуває на пості, живе, як правило, на два з половиною роки довше, ніж миша, яка харчується нормально.

Що стосується здорових мишей, які поститься: «Якщо ви ставите їх на просторове навчання та завдання, їхній гіпокамп більший. На мою думку, це досить провокаційно », - каже Хорнер.

Два метаболічні стани

Але Горнер пояснює, що благо дається не від самого голодування, а від перекидання між двома метаболічними станами. Деякі дослідники називають це поняття "періодичним перемиканням метаболізму". Автори статті 2018 року, опублікованої в Nature Reviews Neuroscience, виявили, що під час голодування та фізичних вправ кетони виробляються з виснаженням жирних кислот в організмі. Швидше за все, люди еволюціонували, щоб процвітати натще, оскільки ті, хто міг успішно полювати, незважаючи на голод, жили довше. В основному, якщо ви побудували найкраще функціонувати за схемою перемикання між кетозом, а потім потоком глюкози, що надходить із їжею та відпочинком, ви були б найкраще підготовлені для виживання.

І все-таки Горнер зізнається: "Ми не знаємо, як ви потрапляєте з А в Б. Коли ви перебуваєте в такому кетоновому стані, ми не знаємо чому, але ваш мозок функціонує краще".

Ми знаємо, що занадто багато посту шкідливе. "Більше голодування не годиться", - каже Хорнер. "Ось це чарівне вікно".

Пост не для всіх

Не кожен повинен також пробувати піст. Омар Джабер, доктор медичних наук, педіатр, який працює у Медичному коледжі Бейлора та Техаській дитячій лікарні, попереджає, що спаз м’язів, запаморочення та запаморочення можуть бути наслідком тривалого голодування. Він додає, що стародавні ісламські закони звільняють жінок, дітей, людей похилого віку та хронічно хворих від посту протягом релігійно встановленого часу. Кізер погоджується з тим, що пацієнти, які відновлюються після операції, вагітні або дозують інсуліном, мабуть, повинні триматися подалі від голодування, але вважає, що в цілому це дуже безпечна практика. "Для більшості людей це було б добре", - каже вона.

Kizer також швидко зауважує, що хоча довголіття, пов’язане з голодуванням, вивчалось лише на мишах, інші факти вже свідчать про те, що голодування може збільшити довголіття і у людей. Втрачаючи жир в організмі, зазначає вона, ви наближаєтесь до того виду здорової ваги, який відзначається серед сторічників. Життя клітин у людей, тіло яких зазнає стресу від таких факторів, як надмірна вага, коротше, ніж у людей, які здорово стрункі. "Це впливає на довголіття", - каже Кізер.