Пікантний хліб з вівсяного борошна

Спільний доступ - це турбота!

Цей хліб з вівсяного борошна без глютену виготовляється лише з кількох простих інгредієнтів лише в одній мисці! Немає рафінованого борошна (лише вівсяне борошно), вершкового масла або молочних продуктів!

З друзями з понеділка! За останній рік мій рецепт хліба з медового вівсяного борошна ВИБУЛИСЯ з популярністю. Цей рецепт має схвальні позитивні відгуки в розділі коментарів та на Pinterest. Ви, хлопці, ЛЮБИТЕ смак і любите, що в ньому не використовується рафіноване борошно, олія чи масло. Однак одне з найпоширеніших запитань - це те, як цей рецепт можна змінити, щоб він був менш солодким.

Отримавши стільки запитів на пікантну версію, я вирішив, що повинен протестувати кілька і подивитися, що я можу придумати. Я знав, що зменшення меду буде складним, оскільки мед діє як сполучна речовина. Я закінчився за пропозицією читача, який зменшив мед і замість цього використав льон як сполучну речовину. Я зробив кілька різних версій, щоб правильно це зрозуміти, оскільки навіть незначні коригування кількості солі, льону та меду сильно вплинули на кінцевий продукт.

Було кілька версій, які були хорошими, тому я намагався з’ясувати, яку саме опублікувати. Я знаю, що багато хто з вас хотів версію, яка не містить меду, але, на наш погляд (містер Голодний і я), НАЙКРАЩОЮ версією була версія з двома ложками меду в цілому короваї (зменшилася з 1/2 склянки в оригіналі версія), тож саме цю я розміщую сьогодні!

Мед насправді просто врівноважує солоні та землисті тони вівсянки та льону. Цей хліб ідеально підсипати фіксаторами для бутербродів, такими як авокадо, м’ясо для обіду та сир. Я думаю, що найкраще використовувати його для приготування бутерброда з відкритим обличчям, тому що він занадто розсипчастий для звичайного бутерброда, але він трохи закріплюється, якщо ви підсмажите його на тостері! Це також смачно з невеликою кількістю розтопленого вершкового масла (якщо у вас немає молочних продуктів)!

Ще одне, перш ніж ми дійдемо до рецепта, поговоримо про інгредієнти на випадок, якщо у вас виникне більше питань.

Борошно вівсяне - Я вважаю за краще робити свій власний, але ви також можете його придбати. Переконайтеся, що він дуже тонкий за допомогою кухонного комбайна. Отримайте покрокові вказівки про те, як зробити вівсяне борошно в цьому дописі.

Оригінальне немолочне молоко - Тут буде працювати будь-яке немолочне молоко, але вам потрібна оригінальна несолодка версія, а не ваніль. Я не впевнений, що коров’яче молоко буде працювати, хоча в ньому більше жиру та білка. Якщо у вас немає немолочного молока під рукою, я б просто використав воду.

Мед - Ви можете підсипати сироп з коричневого рису для меду. Ви можете опустити мед, але невелика кількість солодкості дійсно допомагає збалансувати хліб і створити традиційний смак сендвіч-хліба.

Льон мелений - НЕ ЗНИЖАЙТЕ. Льон діє як сполучна речовина замість меду у варіанті медового вівса, НЕ ЗНИЖАЙТЕ. Крім того, це добре для вас!

Яйця- Я не намагався замінити яєць льону чи чіа більше. В одній із версій, яку я спробував, було більше льону, і мені це не сподобалось. Льон може бути переважним. Яйця допомагають зв’язуватися і допомагають хлібу трохи підніматися, тому я не впевнений, чи допоможе пропущення. Якщо ви експериментуєте з цим, повідомте нам про це в коментарях!

Сіль - не опускати

Харчова сода та порошок - не опускати

Додатково - Я спробував додати насіння кмину для смаку жита, і це смачно.

На фотографії нижче ви можете побачити невелику різницю в забарвленні між двома версіями. Варіант з медовим вівсом - більш темно-коричневий (нижній правий кут), а солоний - трохи світліший і засмаглий.

Якщо ви підписалися на план харчування, цей рецепт незабаром з’явиться у вашому плані харчування!

Ви ще не зареєструвались? Що їсти? Плани харчування! збалансовані, здорові та безглютенові плани харчування, розроблені зареєстрованим дієтологом (це я!), щоб зробити здорове харчування зручнішим. До того ж вони включають смачні рецепти від Hungry Hobby, як цей! Дізнайтеся більше та підпишіться на БЕЗКОШТОВНИЙ тиждень!