Підрахунок калорій, стигма запобігає вибору дітьми та підлітками здорової їжі

Товариство особистості та соціальної психології продовжує свою 16-ту щорічну конвенцію в Лонг-Бренч, Каліфорнія, симпозіумом, присвяченим здоровому харчуванню.

вибору

Послідовний вибір здорової їжі може бути важким, особливо для дітей та непокірних підлітків. Тож чотири заплановані презентації досліджуватимуть “шкідливість стигматизації ваги, заохочуючи здоровий вибір та стратегії допомоги дітям та підліткам”. Зрештою, кожна презентація буде висувати аргументи проти традиційних методів, що використовуються для надихання на здоровий спосіб життя.

Одним з таких методів є внесення здорових продуктів у шкільні їдальні. Хоча державні школи вирішили додати більше варіантів свіжих фруктів та овочів, дослідники з Школи громадського здоров’я імені Джонса Хопкінса виявили, що майже шість із 10 дітей навіть не торкнуться здорового варіанту на своїй тарілці. До Трейсі Манн, ведучої симпозіуму та професора психології з Університету Міннесоти, дітей потрібно підштовхувати.

У її дослідженні розміщення фотографій моркви та зеленої квасолі на шкільному підносі для обіду впливало на кількість овочів, які їли діти (хоча цього все ще було недостатньо, щоб досягти рекомендованої щоденної кількості). І це ще не все: порядок подання продуктів харчування дітям може змінити ситуацію.

"[Наше] дослідження показує, що незначні зміни в обідньому залі можуть допомогти дітям їсти більше овочів. Наприклад, ви можете допомогти дітям їсти більше овочів, надаючи овочі, перш ніж пропонувати будь-яку іншу їжу", - сказав Манн у прес-релізі.

Під час підштовхування підлітків у подібному напрямку стає складно, хоча б тому, що вони «загальновідомо не зацікавлені у здоровому харчуванні», - сказав Крістофер Брайан, інший ведучий симпозіуму та професор психології з Каліфорнійського університету в Сан-Дієго. Брайан вважає, що практики здорового харчування повинні бути пов’язані з чимось, про що підлітки вже піклуються.

Виявляється, підлітки (як і їхні дорослі колеги) піклуються про оманливу практику збуту їжі, яка змушує їх їсти шкідливу їжу, включаючи нечесне маркування.

"Ми виявляємо, що, змінивши спосіб підлітків думати про здорове харчування, ми можемо збільшити ступінь, до якої підлітки хочуть бачити себе здоровими харчувачами. І, роблячи це, ми можемо збільшити швидкість, яку підлітки роблять здоровий вибір ", - сказав Брайан.

Те, що не зовсім спрацьовує на здорове харчування: підрахунок калорій та негативний спосіб, як людей із надмірною вагою та ожирінням зображують у ЗМІ. Ці стратегії дають зворотний ефект, насправді заохочуючи нездоровий вибір та збільшення ваги. Дослідники з Сан-Дієго та Санта-Барбари працюватимуть над розробкою стратегій, що усувають висококалорійну спокусу їжі та саму загрозу стигми, щоб надихнути позитивну поведінку у дітей та підлітків.

Джерело: Оскаржувальні помилки щодо психології вибору їжі. Лонг-Біч, конференц-центр, 2015 рік.