Піца: Швидкий шматочок історії

Уявіть, як ви копаєте скибочку свіжоспеченого коржа, наповненого всіма приємними і теплими речами та укомплектований вашими улюбленими овочами або м’ясом! Чи можете ви більше протистояти смаку піци? Ось що робить для вас гарна піца! Піца, широко відома та одна з найекзотичніших страв швидкого харчування, подобається всім віковим групам у всьому світі. Походження цього дріжджового коржа, укомплектованого значною кількістю сиру та інших начинок, відомих як піца, зберігає туманне минуле. Хоча загальноприйнята думка стверджує, що піца виникла в Італії, деякі загальні історії сягають греків, римлян та єгиптян, які готували плоский хліб у грязьових печах. Дешеві, ситні і прості у виготовленні древні греки, як відомо, покривали свої коржі травами, фініками та олією. На той час помідори ще не були виявлені.

Історія розгорнулася - Піца Маргарита

Піца стала популярною основною дієтою для жителів Неополіса, грецького поселення, яке згодом стало Неаполем. У 18 столітті піца потрапила до Неаполя, процвітаючого набережного міста, населеного переважно робочими класами, які жили в крихітних будинках. Робітники споживали швидку і недорогу їжу, яка включала хлібці з різноманітними начинками, які продавали вуличні торговці та невеликі ресторани. Вони навіть не знали, що цей корж стане гнівом у майбутньому.

Протягом 1800-х років король Умберто I та королева Маргарита здійснили екскурсію своїм італійським королівством. Вважається, що місцевий виробник піци Раффаеле Еспозіто був покликаний зробити першу сучасну піцу з помідорами, сиром та різними начинками та приправами спеціально для короля та королеви. Королева Маргарита полюбила смак піци з сиром моцарелла, помідорами та листям базиліка (що представляє кольори італійського прапора), настільки, що Еспозіто назвав цю особливу комбінацію начинки Піца Маргарита, яка зараз стала популярною піцею в глобус. Саме королева наполягла скуштувати цих «селянських хлібів», що зробило Неаполь відомим місцем. Зрештою, піца стала однією з улюблених страв для королеви, що зробило її ще більш популярною серед громадян. Піца Маргарита була лише початком. Сьогодні скромна піца доступна у такій кількості різновидів, смаків та розмірів, що складно перелічити їх. На щастя, є один для кожного виду смаку.

Зрештою піца пробралася до Іспанії, Англії, Франції та США через італійських іммігрантів.
Він став популярним у США лише під час Другої світової війни, де американці скуштували цю екзотичну етнічну страву. Зараз це вже не сприймалося як «етнічне задоволення», а незабаром його визнали швидким та веселим харчуванням. Зрештою, в Америці після війни було введено багато варіацій. Перша піцерія була заснована Дженнаро Ломбарді в 1905 році на Манхеттені, штат Нью-Йорк, і називалася Ломбарді. В даний час піцерія знаходиться в маленькій частині Італії на Манхеттені. Вважається, що він зберігає незмінним смак та відчуття італійських делікатесів, пропонуючи його прекрасну піч із вугільною пічкою з вуглистою кіркою, укомплектовану томатним соусом Сан-Марцано, листям базиліка, свіжим сиром моцарелла, щоб місцеві жителі бажали повернутися.

Інша «справжня» піца - Марінара

Хоча Піца Маргарита була відома як одна з найдавніших винайдених піц, Марінара була «справжньою» піцею давніх часів. Піца з топінгом з помідорів, часнику, орегано та оливкової олії першого віджиму була винайдена після того, як іспанці представили помідори європейцям. Відомо, що піцу Марінара готує дружина моряка «Ла Марінара» для свого чоловіка, що займається морським господарством. Вважається, що соус маринара придуманий від терміна «соус маринера». Приготоване з помідорами було легко зробити, було смачним і не зіпсувалось навіть через багато днів.

Ви погодитесь, що наша любов до піци ніколи не може померти, особливо коли вона еволюціонувала з великою кількістю варіацій та смаків з часом. У наш час знайти піцу не дуже складно, оскільки їх готують скрізь. Ви можете легко помітити піцерію, яка готує свіжі, вуличний торговець, який демонструє свої навички приготування піци та багато іншого. Від мережі швидкого харчування до вишуканого ресторану ви можете отримати ці хлібці під рукою. Недарма цей грецький диплом італійської насолоди став улюбленою закускою для решти світу.

Щоб отримувати найсвіжіші новини про їжу, поради щодо здоров’я та рецепти, сподобайтеся нам у Facebook або підпишіться на нас у Twitter та YouTube.